Notre avis sur la gastronomie laotienne rejoint celui du Cambodge : on s'attendait à mieux !
Ce qu'on aime dans un pays, c'est bien sûr découvrir sa culture mais aussi ses spécialités culinaires. Et ici, comme chez les Khmers, la majorité des plats sont un copier-coller de leur voisin thaïlandais ou du Vietnam.
La barrière de la langue à l'oral et surtout à l'écrit peut compliquer les choses lorsque l'on souhaite commander un plat. Alors vous trouverez ci-dessous quelques traductions pour vous aider :
➤ Les Spécialités
Où manger vegan à :
➤ Champassak
➤ Don Det
➤ Luang Prabang
➤ Vang Vieng
➤ Vientiane
On ne va pas lister celles qui ne sont pas propres au pays comme le Pho vietnamien ou encore le Tom Yum thaïlandais. Vous trouverez donc ci-dessous quelques plats purement laotiens comme :
Le riz gluant
C'est une vraie découverte car le riz se consomme majoritairement dans cette version. Celui-ci est cuit à la vapeur dans des paniers en bambou et se déguste... avec les mains !
Le Larb ou Laap
Plat un peu présent en Thaïlandais du Nord mais on le trouve surtout au Laos. On pourrait même aller jusqu'à dire qu'il s'agit DU plat national tellement on en trouve sur toutes les cartes.
Il s'agit d'une salade de viande mélangée avec de nombreuses herbes. On l'a gouté en version végé et nous ne sommes pas fan du tout à cause de l'abondance d'herbes aromatiques.
Les salades
On continue dans la catégorie des salades. Vous en trouverez beaucoup notamment celle à la papaye verte ou aux haricots verts.
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| Salade aux haricots verts |
Les sandwichs
Oui, on classe le sandwich comme spécialité laotienne car après 10 mois de voyage sans baguette... c'est un vrai bonheur de regoûter au pain français ! Vous en trouverez principalement à Vang Vieng.
Restaurants testés
Vegan
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Végétarien
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Options végétaliennes
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Homemade Restaurant Options végétaliennes $
On a adoré ce restaurant familial qui était notre QG durant notre séjour à Champassak. Nous y sommes allés à 3 reprises et c'était à chaque fois un régal ! Les légumes sont tellement bons et, pour une fois, la nourriture n'est pas grasse. Si vous aimez les restaurants typiquement locaux, on vous recommande cet endroit à 100%.
Possibilité de remplir gratuitement vos gourdes.
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| À gauche : riz et légumes avec sauce à l'ananas et sauce au tamarin (20k kips - 2€) À droite : riz et légumes cuits avec des cacahuètes (20k kips - 2€) |
À Don Det, vous trouverez quelques restaurants indiens et d'ailleurs, on vous recommande chaudemment les samossas disponibles aux 2 stands de street-food que vous trouverez au nord de l'île (3000 kips le samossa soit 0,3€).
Jasmine Options végétaliennes $$
Les quelques avis trouvés sur Internet donnaient envie mais nous avons été déçus. Les plats n'ont pas vraiment de saveur et sont assez secs. On ne recommande pas.
En revanche, le cadre au bord du Mékong est vraiment sympa !
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| Chana Masala et Green Peas Masala (35k kips - 3,5€) |
Datta Banana Leaf Options végétaliennes $
Gros coup de coeur pour ce restaurant indien dont les saveurs sont dingues !! En un instant, nous nous sommes retrouvés plongés en Malaisie. Les propriétaires proposent aussi des bungalows en location.
On vous recommande le Chana Masala, le Dosa et le Chapati.
Nous avons payé 30 000 kips pour un plat et un pain chacun (3€).
The Garden of Nang Vegan $$
Nous sommes tombés sur ce magnifique endroit par hasard mais pouvoir y manger est un luxe. Visiblement, la propriétaire appelée Mama (qui est cependant adorable) ne travaille que quand elle a envie.
Notre première tentative a été un echec, elle ne servait que des boissons.
Le 2ème jour, c'est vers 11h15 que nous y sommes allés mais nous aurions dû partir une heure plus tôt car le concept ici : c'est la slow food.
Nous avons dû attendre 1h30 avant d'être servis. Certains ingrédients proviennent du jardin de Mama et l'endroit pour déjeuner est vraiment paisible. Pour patienter, vous pouvez vous détendre sur la plage privée du restaurant.
Quant aux assiettes, elles étaient magnifiquement colorées et surtout délicieuses ! Cela fait vraiment du bien de déguster des produits frais et sains.
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| 35 000 kips l'assiette (3,5€) |
C'était vraiment la déception de constater qu'il n'existait AUCUN restaurant vegan ni même végétarien dans la ville de Luang Prabang. Pourtant comparée à Chiang Mai ou Ubud, la ville laotienne fait pâle figure à côté de ces deux paradis des vegans gastronomiquement parlant.
Pour respecter au mieux notre budget de 2€ par repas, nous allions déjeuner dans le centre, dans des restaurants situés au bord du Mékong. Le cadre est super reposant et les plats ne sont pas trop mal.
Nisha Restaurant Options végétaliennes $$
Restaurant indien où nous sommes sortis très mitigés. Les prix tournent autour de 22 000 kips le plat végétarien (2,2€) mais le goût n'est pas vraiment au rendez-vous...
Le curry aux aubergines était excellent mais les samossas (10 000 kips les 2) étaient fades et incroyablement petits pour le prix. Le coût du riz et des pains est bien trop élevé et d'ailleurs le naan à l'ail n'est pas une réussite.
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| 2 samossas, un naan à l'ail et un curry aux aubergines pour 42 000 kips (4,2€) |
Hmong Night Market Vegan $
Il existe 2 buffets au marché de nuit et celui-ci est le seul à être complètement vegan. Le concept est simple : pour 15 000 kips (1,5€) vous remplissez votre assiette au maximum que vous pouvez ! Le responsable du stand peut faire chauffer vos ingrédients au wok si vous le désirez. On adore mais c'est gras, très gras !
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| L'assiette débordante et très huileuse 😅 |
Buffet at Luang Prabang Options végétaliennes $
Le buffet en lui-même est végétarien mais le stand d'à côté propose de la viande et appartient aux mêmes propriétaires, voilà donc pourquoi nous le plaçons dans les options végétaliennes.
Le concept est exactement le même que le buffet précédent mais l'assiette coûte 5 000 kips de plus et il y a plus de choix.
On a moins aimé en comparaison de l'autre buffet à cause du stand de viande à côté et parce que les lieux sont vraiment bruyants.
Coconut Garden Options végétaliennes $$$
Ce restaurant sort de nos habitudes mais pour la Saint-Valentin, nous avons voulu nous faire plaisir. Il existe ici un menu végétarien unique (possibilité de le demander vegan) pour 110 000 kips (11€). Vous aurez droit à 5 petits plats laotiens et un dessert. Attention, tout les plats sont servis en même temps comme le veut la tradition lao !
On a bien aimé les plats et surtout le fait de manger des spécialités. C'était donc une belle Saint-Valentin !
Nous sommes surtout allés dans des restaurants au hasard qui nous permettaient de manger à petit prix des curries, plats à base de riz frit ou nouilles et légumes etc.
Quelques noms de restaurants :
➤ Vela Café - Tom Yum et Curry pas mal pour 38 000 kips les 2 (3,8€)
➤ Victor Place - soupe de nouilles délicieuse pour 17 000 kips (1,7€)
➤ Les fameux sandwichs de Vang Vieng, trouvables partout dans la ville pour environ 15 000 kips (1,5€)
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| Soupe de nouilles au Victor Place |
La capitale a su nous ravir par ses quelques restaurants 100% végétariens si rares dans le reste du pays ! Vous y trouverez notamment de nombreux buffets.
The Living Library Végétarien $$$
Restaurant bien plus haut de gamme que ceux que nous avons l'habitude de côtoyer. Le cadre est magnifique, tout comme le menu en lui-même et le service est impeccable.
Les assiettes sont également somptueuses et le goût est pas mal. Bon, l'addition l'est un peu moins, d'autant plus que nous ne le savions pas mais nous devons payer 12% de taxe sur le total.
➤ 2 plats pour 64 000 kips + 7 500 kips de taxe = 71 500 kips le repas à 2 soit 7,15€
Réunion Café Vegan Vegan $
Restaurant familial proposant de nombreux choix de plats laotiens : soupe, fausse viande, pad thaï version lao... C'était notre QG pendant notre séjour dans la capitale et nous nous sommes à chaque fois régalés !
Le gérant est adorable et parle anglais. Le restaurant végétarien juste à côté appartient à la même famille.
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| Entre 20k et 50k kips les plats (2 à 5€) |
Vegetarian in the golden age Végétarien $
Buffet illimité pour seulement 32 000 kips (3,2€). Il y a pas mal de choix, la nourriture est vraiment bonne (parfois grasse) mais c'était un véritable festin pour nous.
Faites en sorte d'y aller très tôt pour avoir du choix (vers 11h30 - maximum 12h15).
Phounsub Restaurant Vegan $
Ce restaurant local traditionnel est situé en face du Réunion Café. En principe, on ne peut qu'y déjeuner sous forme de buffet pour 30 000 kips mais nous y sommes allés un soir et la gérante a bien voulu nous servir. Nous avons eu droit aux restes du midi et c'était un régal !
La propriétaire est adorable, elle ne nous a fait payer que 15 000 kips chacun (1,5€) et nous a donné un pot de cacahuètes en partant.
Coco and Co Végétarien $$
Nous n'avons pas testé les plats salés ici car le restaurant est clairement pour les touristes et nous préférons de loin les déjeuners et dîners locaux. Par contre, on s'est laissé tenter par des desserts au chocolat car on avoue qu'en voyage, ça nous manque parfois. On a A-DO-RÉ.
Mention spéciale pour la tarte végane au chocolat.
