Entre les phrases du genre "vous ne mangerez que du riz" et "le Vietnam c'est le paradis pour manger végétarien", nous pouvons désormais avoir notre propre avis sur le sujet.
Nous n'irions pas jusqu'à dire que c'est le paradis du végétarisme mais, en un mois, nous n'avons jamais galéré à trouver de quoi nous restaurer.
Les restaurants ferment très tôt le soir (environ 18H) et ferment également les après-midi.On oublie donc la pause déjeuner à 13H30 ! Nous avons donc trouvé à de nombreuses reprises porte close mais impensable pour nous de louper un repas !
Peu importe la barrière de la langue, c'est donc armés de notre G'palémo que nous nous dirigions vers n'importe quel restaurant local pour demander des légumes avec des nouilles, du riz ou bien une soupe aux légumes et le tour était joué.
Malheureusement les spécialités vietnamiennes sont majoritairement composées de viande, crevettes ou sauce poisson mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez trouver des versions végétalisées de ces spécialités. Pour cela il y a deux moyens :
✺ Les restaurants touristiques végétariens ou proposant des options végétaliennes
✺ Les restaurants locaux végétariens (repérez les panneaux Chay signifiant végétarien)
On recommande bien évidemment le 2ème choix car niveau prix et authenticité, c'est imbattable !
Vous trouverez ci-dessous la liste des spécialités végétalisables du Vietnam ainsi que les restaurants que nous avons pu tester.
D'ailleurs, on vous recommande chaudement de télécharger l'application Happy Cow qui vous permet de trouver des endroits végétariens autour de vous.
Surtout pensez aux autres utilisateurs et participez sur la plateforme en ajoutant vos trouvailles ou même vos avis récents sur les plats commandés. 😉
Où manger à :
Nous n'irions pas jusqu'à dire que c'est le paradis du végétarisme mais, en un mois, nous n'avons jamais galéré à trouver de quoi nous restaurer.
Mais pour cela, il faut savoir s'y prendre !
Les restaurants ferment très tôt le soir (environ 18H) et ferment également les après-midi.
Peu importe la barrière de la langue, c'est donc armés de notre G'palémo que nous nous dirigions vers n'importe quel restaurant local pour demander des légumes avec des nouilles, du riz ou bien une soupe aux légumes et le tour était joué.
Malheureusement les spécialités vietnamiennes sont majoritairement composées de viande, crevettes ou sauce poisson mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez trouver des versions végétalisées de ces spécialités. Pour cela il y a deux moyens :
✺ Les restaurants touristiques végétariens ou proposant des options végétaliennes
✺ Les restaurants locaux végétariens (repérez les panneaux Chay signifiant végétarien)
On recommande bien évidemment le 2ème choix car niveau prix et authenticité, c'est imbattable !
Le mot "chay", qui peut vous sauver votre repas, se prononce tchaille.
Vous trouverez ci-dessous la liste des spécialités végétalisables du Vietnam ainsi que les restaurants que nous avons pu tester.
D'ailleurs, on vous recommande chaudement de télécharger l'application Happy Cow qui vous permet de trouver des endroits végétariens autour de vous.
Surtout pensez aux autres utilisateurs et participez sur la plateforme en ajoutant vos trouvailles ou même vos avis récents sur les plats commandés. 😉
Où manger à :
Bánh Bao
Brioche cuite à la vapeur et fourrée.
Bánh mì
Sandwich avec de la baguette (parfait pour les français 😉) hérité de l'époque coloniale. C'était notre petit-déjeuner quotidien, acheté sur des stands dans la rue pour quelques centimes d'euros. En version vegan le sandwich est composé de légumes, de tofu ou de fausse viande et d'une sauce un peu pimentée.
Bánh Xèo
Crêpe vietnamienne salée (sans oeuf !) à base de farine de riz.
En version végé, elle sera garnie de légumes et éventuellement de tofu.
En version végé, elle sera garnie de légumes et éventuellement de tofu.
Bở Bun
Salade à base de vermicelles de riz. Garniture à base de tofu pour la version végétalienne.
Phở
Plat emblématique du Vietnam, c'est une soupe ou plutôt un bouillon avec des nouilles de riz dégusté par les Vietnamiens au petit-déjeuner mais également tout au long de la journée.
Chè
Dessert onctueux à base de lait de coco ressemblant à une soupe épaisse.
Le Chè se décline en de nombreuses versions :
graines de lotus, tapioca, haricots, patates douces...
Hot Pot (ou lẫu)
Fondue vietnamienne à déguster en solo ou à plusieurs.
Le concept est simple, vous plongez dans le bouillon qui règne au milieu de la table tous vos légumes.
Nems - Rouleaux de printemps (fresh or fried Spring Rolls)
A tester frais (rouleaux de printemps) ou frits (nems), vous en trouverez aux légumes dans la rue et dans tous les restaurants !
Le café
Étonnant mais le Vietnam est le 2ème producteur de café mondial.
Ne passez donc pas à côté d'un expresso.
**
Restaurants testés
Vegan
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Végétarien
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Options végétaliennes
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Point de restaurant vegan à Cat Ba pour l'instant. Nous avons bien sûr tenté le seul restaurant végétarien de l'île et nous nous sommes rabattus sur des endroits proposant des options véganes.
Difficile de trouver des endroits locaux, manger à Cat Ba nous aura donc coûté un peu plus cher qu'ailleurs au Vietnam.
Casa Bonita Options Veg $$
Le restaurant pour touristes par excellence offrant un menu végétarien séparé du reste de leur carte avec des spring rolls, des soupes (un pho !), des plats thaïs, de la western food (burger, spaghettis,...) et des smoothies bowls. Aucun dessert vegan en revanche. Nous y sommes allés à deux reprises, une fois pour un dîner et un midi pour un brunch.
C'est bon... mais pas du tout dépaysant.
C'est bon... mais pas du tout dépaysant.
L'addition s'il vous plaît !
► Pad thaï = 50 000 VND (1,9€)
► Burger = 75 000 VND (2,9€)
► Smoothie Bowl = 90 000 VND (3,4€)
► Pad thaï = 50 000 VND (1,9€)
► Burger = 75 000 VND (2,9€)
► Smoothie Bowl = 90 000 VND (3,4€)
Buddha Belly Vgr $$
Là encore, on est en plein dans le restaurant pour touristes mais la carte est nettement plus asiatique avec des spring rolls, des stir-fried vegetables, du fried rice.
Curry de légumes épicé
Le prix des plats varie entre 45 000 et 65 000 VND (1,7€-2,5€).
The Little Leaf Options veg $$
Toujours dans la gamme "restos pour touristes", The Little Leaf propose une carte végétarienne presque calquée sur celle de Casa Bonita avec un peu moins de choix (mais avec un Bánh mì) et des prix un poil en dessous (70K pour un burger, 45K les fried noodles avec légumes).
Da lat c'est grand, et l'emplacement de notre hôtel n'était pas optimal pour tester différents restaurants vegan à pied mais on a déniché une petite pépite pour notre plus grand plaisir, nous poussant ainsi à y aller à deux reprises.
Brew and Breakfast Vegan $$$
Le restaurant est tenu par un couple de Britanniques, les plats sont ainsi majoritairement occidentaux (healthy bowls, burritos, toasts...)
On vous recommande le burrito, le smoothie banane beurre de cacahuètes et les pancakes au chocolat !
Brew and Breakfast Vegan $$$
Le restaurant est tenu par un couple de Britanniques, les plats sont ainsi majoritairement occidentaux (healthy bowls, burritos, toasts...)
On vous recommande le burrito, le smoothie banane beurre de cacahuètes et les pancakes au chocolat !
L'addition s'il vous plaît !
► Smoothie banane-beurre de cacahuètes = 60 000 VND (2,35€)
► Un burrito + supplément hashbrown = 100 000 + 20 000 VND (4,7€)
► 3 pancakes banane avec sauce (chocolat, cacahuètes, coco) = 80 000 VND (3,1€)
► 1 café traditionnel vietnamien = 40 000 VND (1,5€)
⚠ Taxe de service non incluse (environ 15%).
Contenants en take away payants.
► Smoothie banane-beurre de cacahuètes = 60 000 VND (2,35€)
► Un burrito + supplément hashbrown = 100 000 + 20 000 VND (4,7€)
► 3 pancakes banane avec sauce (chocolat, cacahuètes, coco) = 80 000 VND (3,1€)
► 1 café traditionnel vietnamien = 40 000 VND (1,5€)
⚠ Taxe de service non incluse (environ 15%).
Contenants en take away payants.
Oh non, à Da Nang ce n'est pas le manque de restaurants vegan qui vous feront quitter la ville. Néanmoins, malgré leur nombre assez conséquent, les horaires d'ouverture irrégulières nous ont menés à 2 reprises au même endroit :
Roots plant-based cafe Vegan $$
Le genre d'endroit qu'on adore grâce à sa déco et son côté zéro déchet. Bon, c'est clairement un restaurant pour touristes avec des choix typiquement occidentaux : smoothie bowls, burger, wraps, toasts...mais c'est bon !
Eau gratuite à disposition.
L'addition s'il vous plaît !
► 2 smoothie bowls et 2 toasts = 190 000 VND (7,4€)
► 2 smoothie bowls et 2 toasts = 190 000 VND (7,4€)
Bánh Mi Chay Vegan $
Stand de Bánh Mi vegan - 12 000 VND (0,5€) le sandwich
**
On pourrait se dire que dans la capitale il serait impossible de ne pas trouver un restaurant végétalien et pourtant dans le Vieux Hanoï il vous faudra marcher plusieurs longues minutes dans la chaleur humide. Jetez donc un coup d'oeil sur Happy Cow avant de réserver votre hôtel. 😉
Vegan Bánh Mi Vegan $
Honnêtement, on croit d'abord s'être trompé de numéro de rue en arrivant devant le restaurant mais non. Celui-ci se situe au fond d'une cour, la salle de restauration est petite avec seulement 3 tables et de minuscules tabourets, le cuisto cuisine à même le sol, franchement on est loin d'être sereins.
Et pourtant...
Et pourtant...
... la première bouchée de notre bánh mì est incroyable. Bien qu'habitués des sandwichs, la sauce piquante fait vraiment la différence. Ce sera un de nos meilleurs bánh mì au Vietnam, même après en avoir dégusté quasiment tous les matins.
On se laisse tenter par un Chè en fin de repas, un dessert servi tiède à base de lait de coco et de perles de tapioca. Une tuerie également.
L'addition s'il vous plaît !
► Bánh mì au seitan = 20 000 VND (0,8€)
► Nems aux champignons = 5 000 VND (0,2€)
► Bánh gối (dumpling vietnamien) = 10 000 VND (0,4€)
► Bánh mì au seitan = 20 000 VND (0,8€)
► Nems aux champignons = 5 000 VND (0,2€)
► Bánh gối (dumpling vietnamien) = 10 000 VND (0,4€)
► Chè = 20 000 VND (0,8€)
Minh Chay Ma May Vegan $$$
C'est la proximité de l'hôtel qui nous a conduits jusqu'ici et on est en plein dans le restaurant pour touristes proposant des spécialités vietnamiennes.
On se laisse tenter par le Phở, bouillon de légumes qui est le plat emblématique de la gastronomie vietnamienne.
Le bol est délicieux et copieux mais les prix font mal au porte-monnaie...
Prix d'un plat entre 80 000 et 120 000 VND (3,10€ - 4,7€)
Cái mâm Options veg $$$
Un restaurant avec options veganes. Bon mais beaucoup trop cher pour le souvenir que le repas nous a laissé.
2 currys = 223 000 VND (8,5€)
Bánh Mi 25 Options veg $$
Stand de bánh mì... pour touristes.
Sandwich correct, mais une attente incroyable.
Pour le prix, on préfère prendre un Bánh Mì sur un stand local.
Possibilité de s'asseoir sur place mais difficile de trouver un siège disponible.
Bánh mì option tofu = environ 25 000 VND (1€).
On classe le stand en $$ car le prix du sandwich est le double d'un stand local.
Bánh mì option tofu = environ 25 000 VND (1€).
On classe le stand en $$ car le prix du sandwich est le double d'un stand local.
Difficile de trouver où manger végétarien à Ha Tinh car ce n'est clairement pas une ville touristique. On a néanmoins déniché un restaurant local très sympa, enfin surtout la propriétaire qui a accepté d'ouvrir spécialement pour nous un soir.
Nhà Hàng Chay Nhân Duyên Vgr $
Plats vietnamiens bons et pas chers. On est complètement dans de la nourriture locale et c'est exactement ce qu'on aime !
La gérante ne parlait pas UN MOT d'anglais, impossible donc de se faire comprendre. Enfin on a juste compris qu'on ne pouvait pas choisir on a donc mangé les restes et ça nous allait très bien.
Mention spéciale au tofu sweet and sour à l'ananas.
Repas pour 2 personnes : 100 000 VND = 3,9€
Phuc Quang Chay Vegan $$
Restaurant touristique proposant des plats vietnamiens entre 45k et 55k. Pas mal mais pas incroyable.
On ne recommande pas le vin à l'ananas qui se rapproche plus du vinaigre.
L'addition s'il vous plaît !
► 2 plats et 1 pichet de vin = 140 000 VND (5,5€)
► 2 plats et 1 pichet de vin = 140 000 VND (5,5€)
Veggie Saigon Vegan $$
Coup de cœur pour ce restaurant proposant des plats vietnamiens entre 40K et 60k. On a adoré !
Vegan Zone Vegan $$
Restaurant pour touristesoffrant des plats vietnamiens.
Plats allant de 45k à 85k, TVA non incluse.
Oui c'est bon !
Mais c'est tout de même cher pour ce que c'est.
Bánh Mi - My Chay Tam Duc Vegan $
Stand de Bánh Mi vegan vraiment bon avec de la fausse viande.
8 000 VND le sandwich = oui oui, 31 cents...
El Cafe Vgr $$$
Ce "restaurant" se trouve dans un food court, c'est-à-dire un endroit rempli de nombreux stands dont les tables sont communes. Chacun commande au stand qu'il souhaite et tout le monde se retrouve au même endroit pour manger.
Le El cafe propose des plats indiens, mexicains, japonais, italiens, grecs etc... bref tout le monde y trouve son compte. L'endroit se revendique végétarien mais visiblement sur Happy Cow il y a un doute sur le fromage prétendu végétal.
En attendant de savoir la vérité, nous on s'est régalé avec un burrito, des falafels, du houmous et des frites !
C'est dans le même food court mais pas au même stand que nous nous sommes régalés le lendemain midi avec un smoothie bowl et une salade à l'avocat.
Bref impossible de manquer de nourriture là-bas grâce aux nombreux stands.
L'addition s'il vous plaît !
► 1 burrito + 1 plateau falafels, houmous et frites = 200 000 VND (7,8€)
► 1 burrito + 1 plateau falafels, houmous et frites = 200 000 VND (7,8€)
Bo De Vgr $$
Si on a détesté Nha Trang pour son côté tourisme de masse, quelle agréable surprise de tomber sur un endroit typiquement local comme celui-ci.
Plats végétariens à environ 50k.
Chay Banh Mi Vgr $
Stand de Bánh Mi végétariens.
Possibilité de commander en version vegan sans oeuf.
13k (0,5€) le Bánh Mi
The Long Restaurant Options veg $$$
Buffet à volonté où il est facile de trouver des plats végétaliens. Un conseil ? Fuyez !
Les plats ne sont pas frais, le prix exorbitant. Bref après avoir payé 200k chacun, on s'est tapé un bon mal de ventre.
Si les options véganes ne croulaient pas lors de notre passage, il semblerait que désormais il y ait plus de choix notamment grâce à Ngon Vegan Restaurant.
Attention au restaurant en face de l'embarcadère avec le mot vegan car ce n'est pas un restaurant vegan du tout. (fausse joie !)
An Lac Vgr $
Petit restaurant familial offrant des plats vietnamiens très bons à petits prix.
4 plats, 1 portion de riz, 2 smoothies = 200 000 VND (7,8€)
Phong Nha Vegan Vegan $
Petit restaurant familial offrant des plats traditionnels vietnamiens. Une belle découverte !
Plats entre 34k et 55k.
L'addition s'il vous plaît !
► Bánh Xèo = 55 000 VND (2,15€)
► Banana Flower Tempura = 45 000 VND (1,75€)
► Bánh Xèo = 55 000 VND (2,15€)
► Banana Flower Tempura = 45 000 VND (1,75€)
Restaurant pour touristes offrant à la fois des plats vietnamiens (hot pot, spring rolls, fried rice...) et des plats occidentaux (burgers, pancakes, smoothies...).
Nous y sommes allées à 2 reprises, une fois pour dîner et une fois pour un brunch : un régal !
L'addition s'il vous plaît !
► Brownie aux haricots rouges = 45 000 VND (1,75€)
► Tarte crue = 45 000 VND (1,75€)
Brunch
► 4 pancakes bananes - chocolat ou sirop d'érable = 60 000 VND (2,35€)
► 4 toasts au beurre de cacahuètes et fruits = 70 000 VND (2,75€)
► Smoothie bowl = 90 000 VND (3,5€)
► 2 powerballs = 45 000 VND (1,75€)
Dîner
► Hot Pot = 80 000 VND (3,1€)
► Kebap = 70 000 VND (2,75€)► Brownie aux haricots rouges = 45 000 VND (1,75€)
► Tarte crue = 45 000 VND (1,75€)
Brunch
► 4 pancakes bananes - chocolat ou sirop d'érable = 60 000 VND (2,35€)
► 4 toasts au beurre de cacahuètes et fruits = 70 000 VND (2,75€)
► Smoothie bowl = 90 000 VND (3,5€)
► 2 powerballs = 45 000 VND (1,75€)
Nha Hang Chay Hoa Tam Vgr $
Si vous êtes à Sa Pa seulement pour une journée, c'est vraiment l'endroit incontournable pour refaire le plein d'énergie après une journée de randonnée à travers les rizières.
Quand on y est allé, le buffet comportait une dizaine de plats préparés avec amour par la gérante qui, même si elle ne parle pas un mot d'anglais, a gardé un immense sourire de notre arrivée à notre départ de son modeste restaurant.
On a vu récemment que le restaurant n'offrait plus de buffet (snif 😥) mais des plats à la carte.
Prix d'un gros buffet à deux = 160 000 VND (6,3€)
