Si les paysages de Taïwan n'étaient pas au rendez-vous, la gastronomie, elle, nous aura épatés grâce à ses influences chinoises mais aussi japonaises.
Avant
de vous détailler les spécialités de l'île, il y a tout d'abord une chose que
vous devez avoir en tête : la barrière de la langue...à l'écrit !
Une partie des
restaurants où nous sommes allés n'avait pas de menu ou alors uniquement une
carte rédigée en... mandarin. Concrètement, on se retrouve à devoir choisir son
plat comme ça :
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| Autrement dit : en cochant au hasard ! |
Comme partout en Asie, on mange tôt. Prévoyez donc d'aller déjeuner entre
11h30 et 12h30 et de ne pas dîner après 19h.
Après vous avoir donné ces petits conseils, on vous livre nos
adresses testées ainsi que les spécialités que nous avons adorées !
Où manger vegan à :
➤ Chiayi (Alishan)➤ Hualien
➤ Kaoshiung
➤ Kenting (Hengchun)
➤ Taichung
➤ Tainan
➤ Taipei
➤ Taitung
➤ Yilan (Toucheng)
Bubble Tea
Les Taïwanais raffolent du thé, on vous incite d'ailleurs à goûter le Oolong
qui est vraiment pas mal. Quant au bubble tea, il s'agit d'un thé froid ou
chaud, parfois mélangé avec du lait, auquel on ajoute des perles de tapioca ou
des perles de fruit. La première gorgée est surprenante car on a l'impression
de croquer des perles à la texture de chewing-gum mais c'est fun !
Buffets
Un des coups de cœur de Cosy à Taïwan, pour ne pas dire LE coup de cœur, c'est
indubitablement la présence de nombreux buffets végétariens sur l'île. Entre
dimsum, nouilles sautées, makis, gâteau à la coco, impossible de ne pas y
trouver son compte !
Généralement, vous payerez au poids de l'assiette et, parfois, ce sera la
personne à la caisse qui, selon son œil magique, vous donnera le prix de votre
repas.
Certains buffets peuvent proposer de manger en illimité et l'option à emporter
est toujours présente.
Attention cependant aux heures de pointe, les buffets sont littéralement pris
d’assaut dès 11h30 le midi et vers 17h30 le soir. Si vous arrivez à 13h, vous
n'aurez donc en choix que les restes.
Congee
Il s'agit d'une sorte de porridge au riz, à déguster en version salée ou
sucrée. Ce plat est bon, sain, économique et rassasiant. Bref, on valide !
Dimsum
Il s'agit d'un ensemble de petits mets comme les dumplings, les buns, les
raviolis, les gâteaux au radis ou au navet... On en raffole !!
Chaque pays asiatique semble avoir une fondue assez similaire. Le principe ? Plonger ses aliments dans de l'eau bouillante. Testé et approuvé !
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| Hotpot végétarien |
C'est LA spécialité de la ville de Hualien. Impossible de ne pas passer devant
un des magasins de la chaîne Tzen-Mochi à la devanture jaune tant il y en a !
Ces petites boules de pâte sont fourrées à la cacahuète, au taro, à l'haricot
ou même au sésame. Celles-ci sont faites sous vos propres yeux et se
conservent maximum 3 jours.
Pudding (douhua)
Ce plat chinois est réalisé à base de tofu mou. À Taïwan, vous en trouverez
surtout des versions sucrées. Parfait pour un dessert ou comme en-cas !
Scallion Pancake
On aura longtemps cherchée en version végane cette crêpe à l'oignon très présente dans la
street-food taïwanaise. La majorité du temps, celle-ci est cuite dans de la
graisse animale. Grâce à notre ami Ethan, un Taïwanais rencontré sur
Couchsurfing, nous avons pu en engloutir une dans un marché de nuit.
Verdict ? Disons que c'est bon parce que c'est très gras.
Shaobing
Pain souvent consommé au petit-déjeuner, il peut être fourré ou non et est
souvent recouvert de graines de sésame. Accompagné d'une soupe sucrée dans
laquelle vous le trempez, vous obtenez un petit-déjeuner parfait.
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| Shaobing à gauche, soupe d'amande et de cacahuètes, baozi au milieu. |
Cheap n'est pas la plus fan des soupes et pourtant, on vous recommande vraiment
de tester au moins une soupe en version salée et une soupe sucrée comme à
l'amande. Succès garanti !
Stinky tofu
On a osé goûter au « tofu puant » repérable immédiatement dans
la rue à cause de son odeur. Franchement, on a adoré ! Rien à voir avec le
Durian dont le goût est encore pire que son odeur.
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| Stinky tofu pimenté |
Toujours grâce à Couchsurfing, nous avons eu la chance de dîner chez les parents de notre hôte. Et par chance, la maman (qui était la cuisinière) était végétarienne. C'était donc l'opportunité de voir comment se déroulait un repas traditionnel.
Bon, si la nourriture était au top (plusieurs plats à partager), nous avons été étonnés du déroulement du repas. En fait, nous étions seuls à table car nos hôtes ont dévoré leur plat... debout.
La notion de partage de repas est bien différente de notre coutume.
Restaurants testés
Vegan
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Végétarien
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Options végétaliennes
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Luz Vegan Vegan $
Coup de cœur pour ce restaurant où l'accueil est formidable. La gérante
parle un peu anglais. Il y a des plats traditionnels et aussi quelques plats
occidentaux mais en version asiatique.
L'addition s'il vous plaît !
► Gâteaux de riz aux algues : 30 NTD (0,9€) - à gauche
► 1 portion de tofu : 50 NTD (1,5€) - à droite
► Plat riz champignons seitan : 50 NTD (1,5€)
► Gâteaux de riz aux algues : 30 NTD (0,9€) - à gauche
► 1 portion de tofu : 50 NTD (1,5€) - à droite
► Plat riz champignons seitan : 50 NTD (1,5€)
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| Soupe de nouilles au curry (80 NTD - 2,4€) Burrito façon asiatique (70 NTD - 2,1€) |
Grand restaurant chinois où les prix commencent à partir de 140 NTD (4,2€). Les plats sont bons
et les portions suffisantes.
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| 2 plats, 1 portion de riz : 312 NTD (9,36€) |
Xi Cha Végétarien $
Salon de thé et restaurant. La carte n'est pas disponible en anglais mais on vous invite à faire un tour sur Happy Cow pour vous aider.
Nous avons bien aimé manger là-bas mais les choix sont surtout végétariens et non vegans.
L'addition s'il vous plaît !
► 10 dumplings : 50 NTD (1,5€)
► 1 soupe miso : 20 NTD (0,6€)
► Riz, champignons, seitan : 35 NTD (1€)
► 10 dumplings : 50 NTD (1,5€)
► 1 soupe miso : 20 NTD (0,6€)
► Riz, champignons, seitan : 35 NTD (1€)
Cháng ChūnTéng SùShí Végétarien $
C'est l'un de nos buffets préférés de Taïwan, avec possibilité de manger sur place en illimité ou alors de prendre à emporter (paiement au poids).
Gâteaux de navet ou de radis, gâteaux à la coco, nouilles sautées, makis, buns, soupe sucrée à l'haricot rouge, etc. Il n'y a que l'embarras du choix !
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| 170 NTD pour 2 : environ 5,1€ |
Guó Xiāng Yuán SùShí Vegan $
Notre avis est assez mitigé sur cet endroit. Cheap a commandé un curry extrêmement bon pour 45 NTD (1,35€) tandis que Cosy s'en est sorti pour 185 NTD (5,5€) en optant pour une assiette du buffet à emporter.
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| Buffet de fausse viande - Curry de légumes |
Cí Yì SùShí Végétarien $
Buffet pas mal mais ce n'est pas le meilleur. Pour les vegans attention, certains plats peuvent contenir des œufs (mayonnaise). Paiement au poids.
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| 122 NTD l'assiette pleine (3,66€) |
Miào Chán Wèi Végétarien $
Buffet pas mal mais ce n'est pas le meilleur. Pour les vegans, attention car certains plats peuvent contenir des œufs (mayonnaise). Paiement au poids.
Environ 90 NTD l'assiette pleine (2,7€)
Shou-Yu Buffet Végétarien $
Chaîne de buffet où nous nous sommes régalés. On sent vraiment l'influence japonaise dans les plats proposés. Il y a énormément de choix et le personnel est vraiment sympa. Paiement au poids et à la pièce pour certains mets (makis, dumplings...)
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| 100 NTD l'assiette pleine (3€) |
Ming Der Vegetarian Buffet Végétarien $
Buffet plutôt sympa, le personnel saura vous préciser quel plat contient des œufs. La soupe en complément est offerte. Paiement au poids.
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| 100 NTD l'assiette |
Qian Ye Vegetarian Végétarien $
Nous avons adoré dîner ici ! Le paiement se fait selon l’œil du caissier ou de la caissière mais le prix est juste. 😉
Attention, dès 17h30 l'endroit est blindé. Prévoyez donc de dîner tôt.
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| 2 assiettes, 1 soupe et 1 portion de riz : 190 NTD (5,7€) |
Rén Hé SùShí Végétarien $
Buffet principalement vegan. La gérante (adorable tout comme son mari) saura vous dire quels plats contiennent des œufs. Certains mets sont assez gras. Paiement au poids.
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| 180 NTD pour deux (5,4€) |
HéngChūn SùShí Miàn Végétarien $
Les plats sont bon marché et plutôt bons. Difficile de communiquer avec le personnel car l'anglais n'est pas du tout parlé ici. Heureusement, le menu est disponible en anglais.
L'addition s'il vous plaît !
► Salade de feuilles de patate douce à gauche : 40 NTD (1,2€)
► Nouilles sauce sésame : 45 NTD (1,35€)
► Soupe Ramen : 50 NTD (1,5€)
► Salade de feuilles de patate douce à gauche : 40 NTD (1,2€)
► Nouilles sauce sésame : 45 NTD (1,35€)
► Soupe Ramen : 50 NTD (1,5€)
Yǒu Wèi SùShí Végétarien $
Buffet avec pas mal de choix, plats plutôt bons. On recommande.
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| 180 NTD : 2 assiettes et 2 bols de riz (5,4€) |
Shàn Zhī Fāng Végétarien $
Petit restaurant où la gérante est adorable et peut parler un peu anglais. Peu de choix, les plats sont simples mais ils sont bons et à petit prix.
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| 60 NTD chaque plat (1,8€). Soupe offerte. |
Ā Hóng SùShí Végétarien $
Nous n'avons JAMAIS été aussi bien accueillis qu'ici... Il s'agit d'un petit restaurant typiquement local tenu par une famille bouddhiste ADORABLE. Wendy, la fille, parle plutôt bien anglais et nous garderons contact avec elle. Il s'agit d'une des plus belles rencontres à Taïwan pour Cheap. Son copain, Alex, nous a aidés à faire notre pancarte pour le stop. Son oncle nous a déposés en voiture vers notre prochain lieu de destination, sa tante nous a offert sur le chemin de quoi manger et sa mère a refusé que nous payons notre déjeuner... Bref, une famille qui nous a démontré que la générosité des Taïwanais n'a pas d'égal.
Les plats sont vraiment bons et coûtent environ 60 NTD (1,8€). Attention au papa qui vous resservira au moins 5 fois du thé pendant le repas 😅
A-Hua Su Shi - Food Stall Vegan $
Petit stand au Taichung Second Market avec une bonne vingtaine de choix. Paiement au poids.
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| 50 NTD la boîte à emporter (1,5€) |
Concept très original où vous choisissez directement vos ingrédients pour votre soupe en les mettant dans votre propre panier.
Si on a adoré l'idée, quel dommage que certains produits frais soient sous plastique. Le coût de la soupe peut vite grimper puisque le prix est fixé selon le nombre et le type d'ingrédients choisis.
Si on a adoré l'idée, quel dommage que certains produits frais soient sous plastique. Le coût de la soupe peut vite grimper puisque le prix est fixé selon le nombre et le type d'ingrédients choisis.
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| 200 NTD nos 2 soupes (6€) |
Lián Hé - North District Végétarien $
Buffet avec pas mal de choix. Paiement au poids.
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| 100 NTD l'assiette (3€) |
Chung Yi Vegetarian - Beitun District Végétarien $
Restaurant local comme on aime ! L'anglais n'y est pas parlé et il n'y a pas non plus de menu traduit. Grâce à notre couchsurfer, nous avons pu déguster une savoureuse soupe de dumplings pour seulement 80 NTD (2,4€).
Guan Shi Yin Organic Lifestyle Végétarien $$
La gérante est ADORABLE et parle très bien anglais. Elle nous a aidés à trouver un hôtel pour le samedi soir même qui n'exploserait pas notre budget.
Clim, wifi et eau à disposition. Il y a également une boutique de produits dietétiques dans le restaurant.
Quant aux plats, bien qu'au-dessus de notre budget habituel, étaient délicieux ! On vous recommande les Fried King Oyster Mushrooms.
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| Gamme de prix entre 100 et 200 NTD le plat (3 à 6 euros). |
YeYeah Végétarien $$
Restaurant que nous qualifions de "restaurant pour touristes". Les plats sont surtout occidentaux, les portions petites, les plats secs et le prix bien trop élevé pour la quantité servie.
Bref, on n'a pas kiffé et on est reparti la faim au ventre.
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| 200 NTD le burger et la tortilla de hummus (6€) |
XiànDài SùShí Végétarien $
Restaurant local trouvé par hasard. Pas d'anglais parlé, ni de menu. Un client nous a aidés pour passer commande et la soupe aux nouilles pour seulement 50 NTD (1,5€) était bien bonne !
A Niang Wei - happymomnkitchen Vegan $$
Gérante adorable qui était ravie que nous soyons vegans. Nous n'avons pas le détail des dépenses car nous avons chaleureusement été invités par une française expatriée (merci Sophie !).
Rien à dire, c'était un vrai festin ! On vous recommande la fausse omelette dont le goût était incroyable. Du thé froid est à disposition, en libre-service.
Rien à dire, c'était un vrai festin ! On vous recommande la fausse omelette dont le goût était incroyable. Du thé froid est à disposition, en libre-service.
Yuán Yuán SùShí Végétarien $
Buffet végétarien typiquement local avec un nombre incroyable de choix ! Paiement au poids, environ 100 NTD une assiette pleine (3€). Attention, dès 11h30 l'endroit est blindé.
Fou Shi Yuan Végétarien $
Restaurant typiquement local où nous nous sommes régalés à deux reprises. Bonnes portions et un menu anglais est à disposition.
On vous recommande le congee au taro qui cale bien pour seulement 30 NTD (0,9€).
On vous recommande le congee au taro qui cale bien pour seulement 30 NTD (0,9€).
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| Congee au taro, nouilles sauce sésame, wontons, dumplings et soupe. |
Qing Qi Sushi Végétarien $
Notre meilleur buffet à Tainan avec tellement de choix de dimsum !
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| 134 NTD l'assiette (4€) : bun, spring roll, radish cake, sesame balls, fried mushrooms, wonton... |
Yang Sheng Vegetable Végétarien $
Petit restaurant local où la nourriture est simple, bonne et pas chère. Parfait pour un repas.
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| Nouilles sauce sésame avec soupe (40 NTD - 1,2€). Riz brun avec des champignons Lion's Mane (80 NTD - 2,4€) |
Jí Yuán SùShí Végétarien $
Restaurant local servant majoritairement des soupes. La meilleure que nous ayons dégustée de notre voyage !
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| 65 NTD la soupe (moins de 2€) |
Shàng Dǐng HuángJiā Vegan $
Stand de buns et dumplings frits aux différentes saveurs. Un régal ! Pas de possibilité de s'asseoir. Anglais non parlé donc difficile de se faire comprendre pour choisir.
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| 12 NTD le bun |
Brother Su Vegan Kitchen Vegan $
Restaurant local où le couple de gérants est vegan. Ces derniers étaient adorables et nous ont remerciés d'être vegans également. Quant à la nourriture, celle-ci était excellente. C'était l'occasion de goûter des spécialités : soupe au tofu puant, scallion pancake...
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| Soupe "Stinky Tofu" (80 NTD), Scallion Pancake (55 NTD) + l'assiette de légumes, riz et tofu (125 NTD) |
ZìRán Fēng Shū Huó Fāng - Maple Root Végétarien $
C'est par hasard que nous sommes tombés sur ce restaurant. Les gérants nous ont accueillis après 21h passées (improbable en Asie !). Ils ne parlent pas trop anglais mais ils ont un menu traduit à disposition. Vous y trouverez des plats occidentaux et aussi des plats locaux... délicieux !
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| 150 NTD (4,5€) le tout dont un scallion pancake, des radish cakes |
Tiān Yuán XiǎoChī Vegan $$$
Restaurant typiquement local avec un chef cuisinier apparemment reconnu. Pas de menu en anglais disponible. Plats de nouilles, riz, soupes, kimchi et cuisine vietnamienne. On a été très déçus dans l'ensemble. Les portions sont ridicules pour le prix et le goût est juste "correct".
C'est donc la faim au ventre que nous sommes repartis de cet endroit pourtant si prometteur.
C'est donc la faim au ventre que nous sommes repartis de cet endroit pourtant si prometteur.
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| 325 NTD le tout (9,75€) |
Le Guanghua Market
Ming Long Vegetarian Restaurant Végétarien $
Restaurant complètement local où le personnel parle étonnamment bien anglais. Vous y trouverez des plats simples à base de riz, de nouilles ou bien des soupes et des wraps. Ces derniers sont un peu secs mais les soupes sont délicieuses !
Ling Jie Végétarien $
Difficile de faire plus local comme lieu de restauration. Il s'agit d'un buffet végétarien où vous paierez au poids : légumes, riz, fausse viande...
Le prix est dérisoire mais la nourriture est très grasse. Sympa donc pour une fois.
YuèNán SùShí Végétarien $
Difficile de trouver sur l'île de la nourriture végane dans les marchés de nuit mais au Guanghua Market, ce n'est pas le cas ! Vous trouverez un stand de burgers végés, des burritos, des brochettes de légumes et nous avons même pu dénicher un scallion pancake grâce à un de nos couchsurfers.
Ming Long Vegetarian Restaurant Végétarien $
Restaurant complètement local où le personnel parle étonnamment bien anglais. Vous y trouverez des plats simples à base de riz, de nouilles ou bien des soupes et des wraps. Ces derniers sont un peu secs mais les soupes sont délicieuses !
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| 45 NTD la soupe (1,35€) |
Ling Jie Végétarien $
Difficile de faire plus local comme lieu de restauration. Il s'agit d'un buffet végétarien où vous paierez au poids : légumes, riz, fausse viande...
Le prix est dérisoire mais la nourriture est très grasse. Sympa donc pour une fois.
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| 70 NTD l'assiette avec du riz (2,1€) |
YuèNán SùShí Végétarien $
Restaurant local vietnamien. Nous n'avons pas retrouvé les saveurs du Vietnam notamment dans le Banh-Mi mais les plats étaient tout de même vraiment bons !
Pas de menu traduit, seulement des photos et la gérante ne parle pas un mot d'anglais. Elle a essayé de communiquer via des imitations assez bizarres, comme celui d'un animal qui crie pour vouloir dire "vegan". 😅
Mention spéciale pour elle qui, malgré la barrière de la langue, a été ADORABLE avec nous. Elle nous a offert des oranges et même un chapeau pour que Cheap soit protégée du soleil.
Bref, la gentillesse de Taïwan à l'état pur.
Mention spéciale pour elle qui, malgré la barrière de la langue, a été ADORABLE avec nous. Elle nous a offert des oranges et même un chapeau pour que Cheap soit protégée du soleil.
Bref, la gentillesse de Taïwan à l'état pur.
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| Spring rolls, Banh Mi et Bum Bi pour 180 NTD (5,4€) |
Zhēn Jiā SùShí Vegan $
Restaurant local traditionnel avec quelques plats à la carte ou l'assiette du jour. Nous y sommes allés à 2 reprises et impossible de commander à la carte sans comprendre pourquoi.
L'assiette du jour était très simple mais bonne !
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| 65 NTD l'assiette du jour (2€) |
Tái Zhēn SùShí Végétarien $
Restaurant local avec un menu en anglais. Vous y trouverez des plats simples traditionnels et excellents !
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| Dumplings: 50 NTD les 10 Soupe de nouilles au curry : 60 NTD 5 spring rolls : 50 NTD Assiette de riz et légumes : 50 NTD |
