Découvrir un pays récemment ouvert au tourisme avait de quoi nous inquiéter. On s'imaginait déjà ne manger que des nouilles ou du riz. Rajouter à ce préjugé un élément supplémentaire : la majorité des restaurants était fermée car nous sommes arrivés en plein pendant le Nouvel An birman, autant vous dire que c'était la grosse angoisse avant même d’atterrir !
La gastronomie birmane aura su ravir nos papilles avec la diversité de ses saveurs. En effet, de nombreux plats affichent clairement diverses influences, tantôt chinoises, tantôt thaïlandaises et parfois même indiennes.
Entre currys, soupes, salades (qui n'ont rien à voir avec nos salades !), riz frit et samossas, il y en a donc pour tous les goûts.
En revanche, si les Birmans ne consomment guère de bœuf ou de porc, difficile pour nous de trouver de la nourriture sans bouillon de viande, crevettes ou sauce poisson.
Heureusement, il existe quelques restaurants touristiques végétariens (ou proposant des options végétaliennes) et surtout, quelques mets de street food incroyablement peu chers.
Vous trouverez également sans difficulté des plats occidentaux si jamais vous êtes en manque d'un bon burger et de frites. 😉
► Nos coups de cœur culinaires
Où manger à :
Et pourtant...
La gastronomie birmane aura su ravir nos papilles avec la diversité de ses saveurs. En effet, de nombreux plats affichent clairement diverses influences, tantôt chinoises, tantôt thaïlandaises et parfois même indiennes.
Entre currys, soupes, salades (
En revanche, si les Birmans ne consomment guère de bœuf ou de porc, difficile pour nous de trouver de la nourriture sans bouillon de viande, crevettes ou sauce poisson.
Heureusement, il existe quelques restaurants touristiques végétariens (ou proposant des options végétaliennes) et surtout, quelques mets de street food incroyablement peu chers.
Vous trouverez également sans difficulté des plats occidentaux si jamais vous êtes en manque d'un bon burger et de frites. 😉
Le Tip des Chatons
Un mot magique qui nous a sauvé ? Tatalo !
Un mot magique qui nous a sauvé ? Tatalo !
Vous l'aurez deviné, ce mot signifie végétarien.
► Nos coups de cœur culinaires
Où manger à :
La salade de thé
Si on était sceptiques à l'idée de manger des feuilles de thé,
dès la 1ère bouchée notre préjugé s'est envolé !
dès la 1ère bouchée notre préjugé s'est envolé !
Le curry birman
Des currys, ce n'est pas ce qui manque au Myanmar et pour cause, ses habitants en raffolent. Entre le curry à la pomme de terre, à la tomate, aux aubergines ou encore à la citrouille, difficile de ne pas en trouver un qui saura vous convenir.
Pas d'inquiétude pour les réticents du piment, les currys du Myanmar ne sont pas très relevés.
Pas d'inquiétude pour les réticents du piment, les currys du Myanmar ne sont pas très relevés.
La street food
Notre véritable coup de cœur, le voici. Ce n'est certainement pas la nourriture la plus saine qui soit, mais quel régal !
Vous trouverez dans la rue de nombreux stands de street food proposant notamment :
Rien à voir avec le tofu que l'on connait car ici, point de soja. Le shan tofu est réalisé à base de farine de pois chiche mélangée à de l'eau et du curcuma.
Banana Fritters
Vous trouverez dans la rue de nombreux stands de street food proposant notamment :
▶ Des samossas à la pomme de terre
▶ Du shan tofu (à droite sur la photo ci-dessous)
▶ Des mangues vertes épicées
Le snack parfait à picorer, mais ça arrache !
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| Panier de street food 100% vegan |
Banana Fritters
Les beignets à la banane du Myanmar sont les meilleurs que nous ayons mangés en Asie.
Sagou au lait de coco
Dessert au lait de coco et sagou auquel on peut ajouter de la patate douce, du maïs, etc.
Dessert similaire au fameux Chè du Vietnam.
Dessert similaire au fameux Chè du Vietnam.
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Restaurants testés
Vegan
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Végétarien
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Options végétaliennes
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Le peu de restaurants végétariens à Bagan (5 en 2020) aura su nous satisfaire, aussi bien dans le Vieux que dans le Nouveau Bagan. Entre spécialités du pays et cuisine occidentale, tout le monde y trouve son compte !
Moon Vegetarian Restaurant 1 Vgr $$
Ce restaurant se trouve à la fois dans le Vieux Bagan et à la fois dans le Nouveau Bagan pour une carte quasi identique.
C'est ici que nous avons dégusté la meilleure salade de feuilles de thé de tout notre séjour.
Moon Vegetarian Restaurant 2 Vgr $$
Même restaurant que celui précité mais celui-ci se trouve dans le Nouveau Bagan.
Khaing Shwe Wha Vegetarian Restaurant Vgr $$
Restaurant dans le Vieux Bagan qui était notre QG. Nous y sommes allés à 4 reprises.
Plats locaux ou plats occidentaux, difficile de choisir !
Le petit plus ? Une assiette de fruits et de friandises est offerte à la fin du repas.
On vous prévient, ici, on oublie les restaurants végétariens...
Namaaste Kitchen Options veg $$
C'est ici que nous avons dégusté la meilleure salade de feuilles de thé de tout notre séjour.
L'addition s'il vous plaît !
► Salade de thé = 2 500 MMK (1,5€)
► Curry pommes de terre - haricots = 2 500 MMK (1,5€)
► Burger = 4 500 MMK (2,6€)
► Une portion de riz = 500 MMK (0,3€)
► Salade de thé = 2 500 MMK (1,5€)
► Curry pommes de terre - haricots = 2 500 MMK (1,5€)
► Burger = 4 500 MMK (2,6€)
► Une portion de riz = 500 MMK (0,3€)
Moon Vegetarian Restaurant 2 Vgr $$
Même restaurant que celui précité mais celui-ci se trouve dans le Nouveau Bagan.
Khaing Shwe Wha Vegetarian Restaurant Vgr $$
Restaurant dans le Vieux Bagan qui était notre QG. Nous y sommes allés à 4 reprises.
Plats locaux ou plats occidentaux, difficile de choisir !
Le petit plus ? Une assiette de fruits et de friandises est offerte à la fin du repas.
L'addition s'il vous plaît !
► 6 petits spring rolls = 2 500 MMK (1,5€)
► Riz avec une salade de thé = 2 500 MMK (1,5€)
► Salade aux feuilles de tamarin = 2 500 MMK (1,5€)
► 6 petits spring rolls = 2 500 MMK (1,5€)
► Riz avec une salade de thé = 2 500 MMK (1,5€)
► Salade aux feuilles de tamarin = 2 500 MMK (1,5€)
On vous prévient, ici, on oublie les restaurants végétariens...
Namaaste Kitchen Options veg $$
Petit restaurant indien dirigé par une famille. Le gérant parle anglais et comprend très bien l'anglais ainsi que le concept du véganisme. C'était donc un réel plaisir de parler avec lui, et la cuisine est pas mal !
L'addition s'il vous plaît !
► Channa Massala = 2 500 MMK (1,5€)
► Yellow Dahl aux lentilles corail = 2 000 MMK (1,2€)
► 4 samossas = 2 000 MMK (1,2€)
► Channa Massala = 2 500 MMK (1,5€)
► Yellow Dahl aux lentilles corail = 2 000 MMK (1,2€)
► 4 samossas = 2 000 MMK (1,2€)
Street Food Vegan $
S'il y a un vrai manque de restaurants végétariens dans cet endroit pourtant touristique, la street food était notre repas du soir : samossas, tofu, croquettes de pommes de terre...
Comptez au maximum 3 500 MMK à 2. Oui oui, 2,25€ le dîner pour 2 !
S'il y a un vrai manque de restaurants végétariens dans cet endroit pourtant touristique, la street food était notre repas du soir : samossas, tofu, croquettes de pommes de terre...
Comptez au maximum 3 500 MMK à 2. Oui oui, 2,25€ le dîner pour 2 !
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Nourish Café Vgr $$$ 
Le centre-ville regorge de peu de restaurants végétariens et les prix sont assez conséquents. Nous n'en avons donc testé qu'un seul, le plus près de notre hôtel. Le cadre est relaxant, le wifi est présent, la qualité et le goût sont là, mais
Plats occidentaux (wraps, burger, healthy bowls...)
L'addition s'il vous plaît !
► Sandwich Pita = 7 000 MMK (4€)
► Combo Pita + boisson + 2 mini desserts = 12 000 MMK (7€)
► Sandwich Pita = 7 000 MMK (4€)
► Combo Pita + boisson + 2 mini desserts = 12 000 MMK (7€)
Street Food Vegan $
Comme au lac Inle, la street food nous a régalés, notamment en bas de la pagode Schwedagon.
2 000 MMK (1,2€) le dîner à 2.
