Entre les phrases du genre "vous ne mangerez que du riz" et "le Vietnam c'est le paradis pour manger végétarien", nous pouvons désormais avoir notre propre avis sur le sujet.
Nous n'irions pas jusqu'à dire que c'est le paradis du végétarisme mais, en un mois, nous n'avons jamais galéré à trouver de quoi nous restaurer.

Mais pour cela, il faut savoir s'y prendre !

Les restaurants ferment très tôt le soir (environ 18H) et ferment également les après-midi. On oublie donc la pause déjeuner à 13H30 ! Nous avons donc trouvé à de nombreuses reprises porte close mais impensable pour nous de louper un repas !
Peu importe la barrière de la langue, c'est donc armés de notre G'palémo que nous nous dirigions vers n'importe quel restaurant local pour demander des légumes avec des nouilles, du riz ou bien une soupe aux légumes et le tour était joué.

Malheureusement les spécialités vietnamiennes sont majoritairement composées de viande, crevettes ou sauce poisson mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez trouver des versions végétalisées de ces spécialités. Pour cela il y a deux moyens :

✺ Les restaurants touristiques végétariens ou proposant des options végétaliennes
✺ Les restaurants locaux végétariens (repérez les panneaux Chay signifiant végétarien)

On recommande bien évidemment le 2ème choix car niveau prix et authenticité, c'est imbattable !

Le mot "chay", qui peut vous sauver votre repas, se prononce tchaille.

Vous trouverez ci-dessous la liste des spécialités végétalisables du Vietnam ainsi que les restaurants que nous avons pu tester.
D'ailleurs, on vous recommande chaudement de télécharger l'application Happy Cow qui vous permet de trouver des endroits végétariens autour de vous.
Surtout pensez aux autres utilisateurs et participez sur la plateforme en ajoutant vos trouvailles ou même vos avis récents sur les plats commandés. 😉


Où manger à :

 Spécialités à tester 



Bánh Bao

Brioche cuite à la vapeur et fourrée.
                               





Bánh mì 

Sandwich avec de la baguette (parfait pour les français 😉) hérité de l'époque coloniale. C'était notre petit-déjeuner quotidien, acheté sur des stands dans la rue pour quelques centimes d'euros. En version vegan le sandwich est composé de légumes, de tofu ou de fausse viande et d'une sauce un peu pimentée.


Bánh Xèo

Crêpe vietnamienne salée (sans oeuf !) à base de farine de riz.
En version végé, elle sera garnie de légumes et éventuellement de tofu.


Bở Bun

Salade à base de vermicelles de riz. Garniture à base de tofu pour la version végétalienne.

Phở

Plat emblématique du Vietnam, c'est une soupe ou plutôt un bouillon avec des nouilles de riz dégusté par les Vietnamiens au petit-déjeuner mais également tout au long de la journée.


Chè

Dessert onctueux à base de lait de coco ressemblant à une soupe épaisse.
Le Chè se décline en de nombreuses versions :
graines de lotus, tapioca, haricots, patates douces...

Hot Pot (ou lẫu)

Fondue vietnamienne à déguster en solo ou à plusieurs.
Le concept est simple, vous plongez dans le bouillon qui règne au milieu de la table tous vos légumes.


Nems - Rouleaux de printemps (fresh or fried Spring Rolls)

A tester frais (rouleaux de printemps) ou frits (nems), vous en trouverez aux légumes dans la rue et dans tous les restaurants !


Le café

Étonnant mais le Vietnam est le 2ème producteur de café mondial.
Ne passez donc pas à côté d'un expresso.

**

 Restaurants testés 

Type de restaurant
Gamme de prix
Vegan 
$ (< 50k)
Végétarien 
$$ (50k-70k)
Options végétaliennes 
$$$ (> 70k)

**
Cat Ba

Point de restaurant vegan à Cat Ba pour l'instant. Nous avons bien sûr tenté le seul restaurant végétarien de l'île et nous nous sommes rabattus sur des endroits proposant des options véganes.
Difficile de trouver des endroits locaux, manger à Cat Ba nous aura donc coûté un peu plus cher qu'ailleurs au Vietnam.

 Casa Bonita      Options Veg   $$

Le restaurant pour touristes par excellence offrant un menu végétarien séparé du reste de leur carte avec des spring rolls, des soupes (un pho !), des plats thaïs, de la western food (burger, spaghettis,...) et des smoothies bowls. Aucun dessert vegan en revanche. Nous y sommes allés à deux reprises, une fois pour un dîner et un midi pour un brunch.
C'est bon... mais pas du tout dépaysant.


L'addition s'il vous plaît !

► Pad thaï = 50 000 VND (1,9€)
► Burger = 75 000 VND (2,9€)
► Smoothie Bowl = 90 000 VND (3,4€)

 Buddha Belly      Vgr   $$

Là encore, on est en plein dans le restaurant pour touristes mais la carte est nettement plus asiatique avec des spring rolls, des stir-fried vegetables, du fried rice.                                                               
Curry de légumes épicé

Le prix des plats varie entre 45 000 et 65 000 VND (1,7€-2,5€).

 The Little Leaf      Options veg   $$

Toujours dans la gamme "restos pour touristes", The Little Leaf propose une carte végétarienne presque calquée sur celle de Casa Bonita avec un peu moins de choix (mais avec un Bánh mì) et des prix un poil en dessous (70K pour un burger, 45K les fried noodles avec légumes).

**
Da Lat

Da lat c'est grand, et l'emplacement de notre hôtel n'était pas optimal pour tester différents restaurants vegan à pied mais on a déniché une petite pépite pour notre plus grand plaisir, nous poussant ainsi à y aller à deux reprises.

 Brew and Breakfast      Vegan   $$$

Le restaurant est tenu par un couple de Britanniques, les plats sont ainsi majoritairement occidentaux (healthy bowls, burritos, toasts...)

On vous recommande le burrito, le smoothie banane beurre de cacahuètes et les pancakes au chocolat !

L'addition s'il vous plaît !

► Smoothie banane-beurre de cacahuètes = 60 000 VND (2,35€)
► Un burrito + supplément hashbrown = 100 000 + 20 000 VND (4,7€)
► 3 pancakes banane avec sauce (chocolat, cacahuètes, coco) = 80 000 VND (3,1€)
► 1 café traditionnel vietnamien = 40 000 VND (1,5€)

⚠ Taxe de service non incluse (environ 15%).
Contenants en take away payants.

**
Da Nang

Oh non, à Da Nang ce n'est pas le manque de restaurants vegan qui vous feront quitter la ville. Néanmoins, malgré leur nombre assez conséquent, les horaires d'ouverture irrégulières nous ont menés à 2 reprises au même endroit :

 Roots plant-based cafe      Vegan   $$

Le genre d'endroit qu'on adore grâce à sa déco et son côté zéro déchet. Bon, c'est clairement un restaurant pour touristes avec des choix typiquement occidentaux : smoothie bowls, burger, wraps, toasts...mais c'est bon !
Eau gratuite à disposition.


L'addition s'il vous plaît !

►  2 smoothie bowls et 2 toasts = 190 000 VND (7,4€)

 Bánh Mi Chay      Vegan   $ 

Stand de Bánh Mi vegan - 12 000 VND (0,5€) le sandwich

**
Hanoi

On pourrait se dire que dans la capitale il serait impossible de ne pas trouver un restaurant végétalien et pourtant dans le Vieux Hanoï il vous faudra marcher plusieurs longues minutes dans la chaleur humide. Jetez donc un coup d'oeil sur Happy Cow avant de réserver votre hôtel. 😉

 Vegan Bánh Mi      Vegan   $ 

Honnêtement, on croit d'abord s'être trompé de numéro de rue en arrivant devant le restaurant mais non. Celui-ci se situe au fond d'une cour, la salle de restauration est petite avec seulement 3 tables et de minuscules tabourets, le cuisto cuisine à même le sol, franchement on est loin d'être sereins.
Et pourtant...

... la première bouchée de notre bánh mì est incroyable. Bien qu'habitués des sandwichs, la sauce piquante fait vraiment la différence. Ce sera un de nos meilleurs bánh mì au Vietnam, même après en avoir dégusté quasiment tous les matins. 
On se laisse tenter par un Chè en fin de repas, un dessert servi tiède à base de lait de coco et de perles de tapioca. Une tuerie également.

L'addition s'il vous plaît !

►  Bánh mì au seitan = 20 000 VND (0,8€)
►  Nems aux champignons = 5 000 VND (0,2€)
►  Bánh gối (dumpling vietnamien) = 10 000 VND (0,4€)
►  Chè = 20 000 VND (0,8€)

 Minh Chay Ma May      Vegan   $$$ 

C'est la proximité de l'hôtel qui nous a conduits jusqu'ici et on est en plein dans le restaurant pour touristes proposant des spécialités vietnamiennes.

On se laisse tenter par le Phở, bouillon de légumes qui est le plat emblématique de la gastronomie vietnamienne.
Le bol est délicieux et copieux mais les prix font mal au porte-monnaie...

Prix d'un plat entre 80 000 et 120 000 VND (3,10€ - 4,7€)


 Cái mâm      Options veg   $$$ 

Un restaurant avec options veganes. Bon mais beaucoup trop cher pour le souvenir que le repas nous a laissé.
2 currys = 223 000 VND (8,5€)

 Bánh Mi 25      Options veg   $$ 

Stand de bánh mì... pour touristes. 
Sandwich correct, mais une attente incroyable. 
Pour le prix, on préfère prendre un Bánh Mì sur un stand local.
Possibilité de s'asseoir sur place mais difficile de trouver un siège disponible.

Bánh mì option tofu = environ 25 000 VND (1€).
On classe le stand en $$ car le prix du sandwich est le double d'un stand local.

**
Ha Tinh

Difficile de trouver où manger végétarien à Ha Tinh car ce n'est clairement pas une ville touristique. On a néanmoins déniché un restaurant local très sympa, enfin surtout la propriétaire qui a accepté d'ouvrir spécialement pour nous un soir.

 Nhà Hàng Chay Nhân Duyên      Vgr   $ 

Plats vietnamiens bons et pas chers. On est complètement dans de la nourriture locale et c'est exactement ce qu'on aime !
La gérante ne parlait pas UN MOT d'anglais, impossible donc de se faire comprendre. Enfin on a juste compris qu'on ne pouvait pas choisir on a donc mangé les restes et ça nous allait très bien.

Mention spéciale au tofu sweet and sour à l'ananas.

Repas pour 2 personnes : 100 000 VND = 3,9€

**
Ho Chi Minh

 Phuc Quang Chay      Vegan   $$ 

Restaurant touristique proposant des plats vietnamiens entre 45k et 55k. Pas mal mais pas incroyable.

On ne recommande pas le vin à l'ananas qui se rapproche plus du vinaigre.

L'addition s'il vous plaît !

►  2 plats et 1 pichet de vin = 140 000 VND (5,5€)


Veggie Saigon      Vegan   $$ 

Coup de cœur pour ce restaurant proposant des plats vietnamiens entre 40K et 60k. On a adoré !


**
Hoi An

 Vegan Zone      Vegan   $$

Restaurant pour touristes
offrant des plats vietnamiens.

Plats allant de 45k à 85k, TVA non incluse.

Oui c'est bon !
Mais c'est tout de même cher pour ce que c'est.

**
Hué

 Bánh Mi - My Chay Tam Duc      Vegan   $ 

Stand de Bánh Mi vegan vraiment bon avec de la fausse viande.
8 000 VND le sandwich = oui oui, 31 cents...

**
Mui Né

 El Cafe      Vgr   $$$

Ce "restaurant" se trouve dans un food court, c'est-à-dire un endroit rempli de nombreux stands dont les tables sont communes. Chacun commande au stand qu'il souhaite et tout le monde se retrouve au même endroit pour manger.

Le El cafe propose des plats indiens, mexicains, japonais, italiens, grecs etc... bref tout le monde y trouve son compte. L'endroit se revendique végétarien mais visiblement sur Happy Cow il y a un doute sur le fromage prétendu végétal.

En attendant de savoir la vérité, nous on s'est régalé avec un burrito, des falafels, du houmous et des frites !

C'est dans le même food court mais pas au même stand que nous nous sommes régalés le lendemain midi avec un smoothie bowl et une salade à l'avocat.

Bref impossible de manquer de nourriture là-bas grâce aux nombreux stands.

L'addition s'il vous plaît !

►  1 burrito + 1 plateau falafels, houmous et frites = 200 000 VND (7,8€)



**
Nha Trang

 Bo De      Vgr   $$

Si on a détesté Nha Trang pour son côté tourisme de masse, quelle agréable surprise de tomber sur un endroit typiquement local comme celui-ci.

Plats végétariens à environ 50k.

 Chay Banh Mi      Vgr   $

Stand de Bánh Mi végétariens. 
Possibilité de commander en version vegan sans oeuf.
13k (0,5€) le Bánh Mi

**
Ninh Binh

 The Long Restaurant     Options veg    $$$ 

Buffet à volonté où il est facile de trouver des plats végétaliens. Un conseil ? Fuyez ! Les plats ne sont pas frais, le prix exorbitant. Bref après avoir payé 200k chacun, on s'est tapé un bon mal de ventre.

Si les options véganes ne croulaient pas lors de notre passage, il semblerait que désormais il y ait plus de choix notamment grâce à Ngon Vegan Restaurant.
Attention au restaurant en face de l'embarcadère avec le mot vegan car ce n'est pas un restaurant vegan du tout. (fausse joie !)

 An Lac      Vgr   $ 
Petit restaurant familial offrant des plats vietnamiens très bons à petits prix.

4 plats, 1 portion de riz, 2 smoothies = 200 000 VND (7,8€)


**
Phong Nha

 Phong Nha Vegan      Vegan   $ 

Petit restaurant familial offrant des plats traditionnels vietnamiens. Une belle découverte !

Plats entre 34k et 55k.


L'addition s'il vous plaît !

►  Bánh Xèo = 55 000 VND (2,15€)
► Banana Flower Tempura = 45 000 VND (1,75€)

 Veggie Box     Vegan   $$ 

Restaurant pour touristes offrant à la fois des plats vietnamiens (hot pot, spring rolls, fried rice...) et des plats occidentaux (burgers, pancakes, smoothies...).

Nous y sommes allées à 2 reprises, une fois pour dîner et une fois pour un brunch : un régal !

L'addition s'il vous plaît !

Dîner

►  Hot Pot = 80 000 VND (3,1€)
► Kebap = 70 000 VND (2,75€)
►  Brownie aux haricots rouges = 45 000 VND (1,75€)
►  Tarte crue = 45 000 VND (1,75€)

Brunch

►  4 pancakes bananes - chocolat ou sirop d'érable = 60 000 VND (2,35€)
►  4 toasts au beurre de cacahuètes et fruits = 70 000 VND (2,75€)
►  Smoothie bowl = 90 000 VND (3,5€)
 ►  2 powerballs = 45 000 VND (1,75€)


**
Sapa

 Nha Hang Chay Hoa Tam      Vgr   $ 

Si vous êtes à Sa Pa seulement pour une journée, c'est vraiment l'endroit incontournable pour refaire le plein d'énergie après une journée de randonnée à travers les rizières.

Quand on y est allé, le buffet comportait une dizaine de plats préparés avec amour par la gérante qui, même si elle ne parle pas un mot d'anglais, a gardé un immense sourire de notre arrivée à notre départ de son modeste restaurant.

On a vu récemment que le restaurant n'offrait plus de buffet (snif 😥) mais des plats à la carte.


Prix d'un gros buffet à deux = 160 000 VND (6,3€)

Ninh Binh, surnommée la baie d'Halong terrestre, offre d'autres paysages sympas pour ceux qui ont aimé (ou pas) la baie d'Halong maritime. On la surnomme ainsi car on retrouve effectivement les mêmes pics karstiques étonnants de la baie, à la différence qu'on a à leurs pieds la présence de rizières et non celle de la mer de Chine méridionale.

C'est depuis Cat Ba que nous nous rendons à destination en bus et ce sans repasser par Hanoï. Le périple dure environ 4 heures (280 000 VND chacun soit 10,6€). Le trajet est légèrement plus rapide depuis la capitale : environ 3 heures de bus.

La province de Ninh Binh est hyper intéressante mais pas la ville du même nom. Le véritable point de départ de toutes les activités qu'on peut y trouver est Tam Cốc. C'est d'ailleurs là-bas qu'il est préférable de dormir. Pas de panique, les bus déposent les passagers aussi à Tam Cốc après s'être arrêtés à Ninh Binh.


**
Balade en barque à travers la "baie d'Halong terrestre"

Comme expliqué plus haut, on trouve à Ninh Binh les mêmes hauts pitons rocheux qu'à Halong ou Cat Ba sauf que ceux-ci sont posés en plein milieu d'une campagne composée d'un nombre incalculable de rizières. Franchement, on trouve ça encore plus beau d'autant plus que la météo est avec nous cette fois. Voir ces montagnes sombres se dresser parmi les champs d'un vert éclatant, ça offre un contraste plutôt magnifique.


De même qu'à Halong, le mieux c'est d'observer tout ça en barque mais, contrairement à la baie maritime, il n'y a pas la possibilité à Ninh Binh de louer un kayak et de s'aventurer seuls sur la rivière. Pour se lancer dans une telle activité, il faut rejoindre un des embarcadères de la région et celui de Tam Cốc est le plus réputé pour cela. Les balades sont bien encadrées et les prix fixes (390 000 VND depuis Tam Cốc soit 14,8€ pour la barque de 2 personnes) même si un pourboire est attendu à la fin par celle qui vous baladera. Elle ? Exactement. Il n'y a que des femmes pour diriger les barques et avec les pieds s'il vous plaît ! Belle dextérité.

                    

On longe donc les rizières et les pics karstiques en passant parfois sous ces immenses montagnes rocheuses ! C'est sympa mais rien d’extraordinaire en fin de compte. La balade dure 1 heure aller-retour ce qui est bien dommage car on passe par deux fois devant les mêmes paysages... Ce tour en barque est original mais on a du mal à profiter pleinement de l'instant car en ce mois de mars, il fait une chaleur à crever et on ne peut pas dire qu'on ventile sur le bateau.

                              

Conclusion : balade sympathique dans une barque manœuvrée par une Vietnamienne avec les pieds mais l'attraction ne vaut pas son prix selon nous.

Les Tips des Chatons
⇾ Pour éviter les groupes de touristes partez tôt le matin
⇾ Il existe plusieurs embarcadères : Tam Cốc, Van Long (plus loin, mais plus tranquille, mais moins beau !), Trang An (moins touristique)

**
Les panoramas sublimes de Hang Múa

L'autre activité incontournable à Ninh Binh ? Grimper tout en haut de Hang Múa, la colline du dragon, pour bénéficier d'une superbe vue sur la baie d'Halong terrestre.

Notre pause déjeuner à un buffet à l'hygiène exécrable (plats non couverts, mouches de partout) et au prix exorbitant n'entrave pas notre motivation. On loue deux vélos à notre hôte Duc pour se rendre à la colline. On trouve la location un peu chère (60 000 VND soit 2,3€ le vélo) mais puisque nous n'avons plus qu'une demi-journée à Ninh Binh on ne perd pas de temps et on se dit qu'on mangera juste un Phở ce soir.

Départ du Airbnb c'est parti pour 20 minutes de balade. On pédale à un rythme tranquille, enfin du vent !! Après avoir quitté la route principale, on s'engouffre à travers la campagne. La promenade est cool, presque mieux que la sortie en barque de la matinée finalement et, belle surprise, nous tombons enfin sur des Vietnamiens souriants, majoritairement des enfants qui nous adressent des "Hello" un peu timides.


Plus que quelques dizaines de mètres avant l'entrée lorsque soudain, un Vietnamien d'une vingtaine d'années assis sur le bord de la route se lève de sa chaise en plastique et souffle de toutes ses forces dans son sifflet pour nous stopper. Mince, un parking. On gare les vélos, on lui donne les 20 000 VND qu'il réclame et on marche jusqu'à l'entrée de la colline qui est encore loin bizarrement. Chose encore plus bizarre : il y a de nombreux autres parking qui ont tous des tarifs différents... On comprend alors l'ampleur de l'arnaque  :  il s'agissait d'un faux parking.

                    

A la suite de cela, on devient paranos tous les deux, à tel point qu'on se demande si le guichet d'entrée est bien le guichet officiel. On s'est renseigné avant, les tarifs concordent (100 000 VND soit 3,8€ l'entrée). Allez on paie. L'endroit est comme attendu : hyper touristique. On passe devant de jolis jardins et une cascade artificiels puis on attaque la montée composée uniquement d'escaliers (500 marches). Il n'y a pas de réelle difficulté dans cette ascension mais la chaleur ne rend pas la tâche très agréable. Les 15 minutes de montée semblent donc bien longues.


Presque en haut, vous avez le choix entre deux points de vue. A gauche, le plus haut sommet de Hang Múa, la colline du Dragon et sa célèbre vue sur les rizières ; à droite, une petite pagode de laquelle on profite d'un bel angle de vue sur l'autre versant de la vallée. Il y a pas mal de monde sur les deux sommets et on comprend pourquoi : les deux panoramas sont sublimes ! On prend tout le temps qu'il faut pour immortaliser ces paysages qui resteront parmi les plus beaux de notre séjour au Vietnam.
 



Retour à la chambre. On rend les vélos et on prépare nos sacs pour demain. On prévoit une longue marche jusqu'à la gare de Ninh Binh où le train pour Vinh n'attendra que nous !

**
Conclusion

Surnommée la baie d'Halong terrestre, la région de Ninh Binh est un de nos vrais coup de cœur du Vietnam car elle nous a émerveillés par ses pitons rocheux perdus au beau milieu des rizières d'un vert brillant.

Nous n'avons pas spécialement adoré la balade en barque (bien trop chère) depuis l'embarcadère de Tam Cốc bien que l’expérience soit originale, mais nous avons en revanche adoré nous promener en vélo à travers la campagne et monter à pied au sommet de la colline du dragon qui offre des points de vue fantastiques à 360° sur le paysage environnant.

Nous recommandons chaudement de passer par Ninh Binh durant un road trip au Vietnam pour une période de 2 jours complets dans l'idéal.


En résumé

⇾ Bus depuis Cat Ba : 4h de trajet - 280 000 VND (10,6€)
⇾ Tour en barque (embarcadère de Tam Cốc) : 390 000 VND/barque de 2 personnes (14,8€)
⇾ N'oubliez pas de laisser un pourboire à votre rameuse : environ 50 000 VND
⇾ Location de vélos 1 journée : 10 000 VND chacun (0,38€)
⇾ Accès à la colline du dragon : 100 000 VND (3,8€)
⇾ La ville de Ninh Binh ne mérite vraiment pas d'être visitée. Dormez à Tam Cốc.
⇾ Ne payez pas le parking... pour un vélo !




Carte d'identité
        

➧ Devise : "Indépendance, Liberté, Bonheur"
➧ Capitale : Hanoï
➧ Gouvernement : Etat communiste à parti unique
➧ Religion majoritaire : le bouddhisme (70%)
➧ Langue(s) officielle(s) : le vietnamien
➧ Monnaie : le Đồng (VND)

1€ = 26 000 VND ; 1 VND = 0,00004€

➧ Salaire moyen : 180€ - 273€ par mois
➧ Fête nationale : 2 septembre
➧ Indicatif téléphonique : +84


Vocabulaire de survie

Bonjour = Xin chào (Sin Tiao)
SVP = Làm ơn (Lame on)
Merci = Cảm ơn (Came on)
Excusez-moi = Xin lổi (Sin loyle)
Vegan = Ăn chay (ou chay) (Tchaille)


Répartition du budget


→ Prix d'un Bánh mì (stand) : entre 30 et 50 centimes d'€ (entre 8 000 et 14 000 VND)
→ Prix moyen d'un ticket de bus de 4h : 9,3€ (250 000 VND)
→ Prix moyen d'une chambre double avec clim : 10,7€ (280 000 VND)


Infos et Tips des Chatons

➤ Climat
➤ Hôtels
➤ Parking
➤ Visa

**
Climat

Concernant le climat, on pourrait distinguer les 3 zones géographiques que sont le nord, le centre et le sud du Vietnam mais, pour faire simple, on peut dire qu' il y a 2 saisons : une saison sèche de novembre à avril et une saison humide de mai à octobre.

Pour y être allés entre mars et avril, on retient surtout qu'il faisait chaud dans tout le pays, très humide au nord, sec au sud, le centre faisant office de zone de transition entre les deux.

En gros, il n'est pas nécessaire de mettre le pull au-dessus du sac au Vietnam, un k-way sera sans doute plus utile à la limite.

**
Code de la route

Au Vietnam, on roule (à droite) et point barre. Pas de respect du code de la route et peu de policiers pour arrêter les touristes contrairement à la Thaïlande. Le permis international n'est donc pas indispensable pour conduire un scooter ni pour en louer un. Quand on est piéton, pas de précipitation pour traverser la route même si le nombre de deux-roues peut impressionner : il suffit de marcher d'un pas régulier et laisser les scooters nous éviter.

**
Communication

Hors de Hanoï et Hô-Chi-Minh Ville, la communication en anglais peut s'avérer délicate avec les Vietnamiens. Notre G'palémo fut fort utile loin des endroits touristiques.

**
Courrier

Nous avons envoyé 18 cartes postales depuis la Poste centrale de Saïgon (à Hô Chi Minh-Ville), le timbre coûtant 12 000 VND (0,45€). Elles ont mis 12 jours pour arriver à destination, en France.

**
Hôtels

- Ne soyez pas surpris de laisser votre passeport en caution en arrivant à l'hôtel, c'est une pratique courante au Vietnam. Alors ne l'oubliez pas avant de laisser la clé de votre chambre sur le comptoir.

- Si vous voyez un cafard dans votre chambre, ne l'écrasez pas !! Ce geste malheureux est contre-productif pour deux raisons :

1- Vous risquez de disperser ses œufs qui grandiront et envahiront les lieux
2- En l'écrasant, le cafard libère des phéromones qui attirent les autres cafards

- Les petits-déjeuners sont souvent compris et souvent décevants en plus de n'être clairement pas destinés aux végétaliens. Un conseil : n'en faites pas une priorité dans vos recherches de logement et dirigez-vous plutôt le matin vers les stands de rue pour manger un bon Banh mi !

- Les vietnamiens sont très friands de soirées karaokés qui durent jusqu'à très tard et qui peuvent vite gâcher une nuit réparatrice... A prendre en compte avant de réserver un hôtel.

**
Parking

Comme souvent en Asie du Sud-Est les parkings des sites touristiques sont payants mais attention aux arnaques : certains locaux instaurent parfois de faux parkings en amont du parking "officiel" et font évidemment payer plus chers que ce dernier. L'astuce ? Se rendre jusqu'à l'entrée du site, rebrousser chemin et garer le scooter sur le côté de la route hors de la vue des gardiens de parking.

**
Sécurité

Le Vietnam est un pays très "safe" dans son ensemble. Attention cependant à Hô-Chi-Minh Ville où les vols à l'arrachée visant les touristes sont fréquents. Ne gardez pas votre smartphone et votre sac bandoulière sur vous côté rue car ils deviendraient des proies faciles pour des voleurs à scooter.

**
Transport

Bus : le réseau de bus est très bon et peu cher dans tout le Vietnam. La compagnie (fiable) la moins chère se nomme Hanh Cafe.

Scooter : le moyen de transport n°1 là-bas, c'est le scooter ! (40 millions de scooters pour 90 millions d'habitants). Comptez à peu près 60 000 dongs (2,3€) la journée de location. Il est aussi très facile d'en acheter un ! Regardez du côté des groupes "Expats in Vietnam" ou "Expat français au vietnam" sur Facebook, il y a souvent des offres publiées. Nous avons acheté le nôtre 3 millions de dongs (environ 120€) à une expat sud-africaine et l'avons revendu le même prix une dizaine de jours plus tard à un garage à Da Nang. Autant vous dire que ce genre de transaction est monnaie courante dans le pays.
**
Visa

→ Exemption de visa (pour les Français) : séjour < 15jours

→ E-Visa tourisme : 30 jours - 25$ (environ 22€)

→ Visa à l'arrivée : 25$ également mais la procédure est compliquée et prend plusieurs jours car il faut une "lettre d'invitation" des services d'immigration.

Première destination ensemble, on voulait tout bien préparer en avance, à commencer par le Visa. Après plusieurs tentatives, le constat était sans appel : impossible de le faire en ligne sur le site officiel. Nous sommes donc passés par Actions-Visa, une agence en ligne qui s'est occupée de tout pour 64€ chacun. On recommande leurs services.


Le Vietnam est l'un des pays où nous avons le moins dépensé en logement. Nous dormions majoritairement chez l'habitant et avions pour habitude d'utiliser Booking pour réserver.

Toutes nos chambres privées ci-dessous contenaient ces critères de recherche :

Climatisation ▶ Wifi ▶ Salle de bain privée

Hormis la capitale et Ninh Binh (Tam Coc) :

Le budget d'une nuit pour deux
se situe entre 7,50€ et 10€.


Ne soyez pas surpris, il faut à chaque check-in laisser son passeport à la réception. N'oubliez surtout pas de le récupérer le jour du check-out ! Ça parait stupide comme conseil mais on va vous confier une de nos bêtises : nous avions oublié le nôtre...le jour où nous devions décoller pour un prochain pays. On s'en est rendu compte une fois à l'aéroport. Résultat ? Ben on a loupé l'avion !

► Cat Ba
► Da Lat
► Da Nang
► Dong Ha
► Hanoi
► Ha Tinh
► Ho Chi Minh
► Hué
► Mui Né
► Nha Trang
► Ninh Binh (Tam Coc)
► Phong Nha
► Sapa
► Vinh

**
Cat Ba
Cat Ba Orchid Hotel - 9,5€  

Les petits plus ?

Chambre spacieuse de 25m² avec 2 lits doubles.
Une propriétaire, Kim, qui nous a offert l'un des meilleurs accueils de tout notre voyage en Asie.

Les petits moins ?

L'hôtel bruyant juste en face à cause des soirées Karaoké.
Wifi difficile à capter dans la chambre.

**
Da Lat
Nice Day Hotel - 7,30€

Les petits plus ?

 Mini balcon, au top pour faire une lessive à la main.
Possibilité de louer un scooter via l'hôtel.

Les petits moins ?

 Personnel parfois absent à la réception.

**
Da Nang
Ruby Homestay - 7,60€

Nous sommes restés trois nuits au même endroit et franchement, c'était le bon plan. Nous étions un peu excentrés (à 15 min) et tant mieux car le centre-ville de Da Nang n'a aucun intérêt (à part les bánh mì vegan 😋).

Nous logions dans un motel tenu par une mamie qui, comme la plupart des vietnamiens, ne paraissait pas agréable au premier abord mais qui finalement n'était pas déplaisante avec nous. C'est une chose que nous avons apprise en voyage : ne jamais se fier au premier regard. Ici, ce n'est pas parce que quelqu'un vous semble froid qu'il ne sera pas par la suite agréable avec vous. 😉
Nous étions ravis pour la chambre car celle-ci était vraiment propre et on a trouvé ça plutôt mignon avec la lumière colorée et les serviettes en forme de cygnes qui nous attendaient sur notre lit. Notre hôte nous a également offert 2 bouteilles d'eau à notre arrivée, et tout ça pour 7,6€ (200K dongs), ça vaut clairement le coup !

**
Dong Ha
Hoa Phuong Guesthouse - 8,60€    

Chambre spacieuse au calme chez l'habitant.
Parfaite le temps d'une escale d'une nuit entre Phong Nha et Hué.

**
Hanoi
Classic Street Hotel - 26,6€

Pourquoi un tel prix ? On a voulu jouer les aventuriers en arrivant dans le pays sans avoir rien réservé à l'avance. Résultat, après 17 heures passées dans l'avion au lieu des 10 heures initialement prévues, on n'a pas vraiment eu la patience d'errer d'hôtel en hôtel pour comparer les prix. Ajoutez à ça le choc culturel qu'on s'est pris en pleine face, on a choisi le 1er hôtel non complet qui nous a acceptés. Avec du recul, on ferait les choses bien différemment.

La chambre était parfaite pour récupérer du décalage horaire mais les chambres de la catégorie d'en-dessous n'ont rien à envier.

The World Inn Hotel & Travel - 16€

Déjà 10€ de moins que le 1er hôtel testé et franchement... c'était au même niveau !

Ham Long Hotel - 17€ 

La chambre semblait trop belle pour être vraie. Nous avons fui car plusieurs cafards sortaient du dessous de notre lit. Non merci !

Golden Land Hotel - 25€

Après avoir fui les cafards, nous tentons cet autre hôtel que nous avons réservé en ligne. On s'est retrouvé dehors 30 minutes plus tard, à 23h, car celui-ci avait mal géré ses réservations. Sympa le check-in !

Hanoi Rose Hotel - 19€

Pour conclure enfin notre soirée galère, on s'est retrouvé dans cet hôtel conseillé par le personnel de l'hôtel précédent qui a eu la gentillesse de nous y conduire.
D'ailleurs, on vous le recommande.

**
Ha Tinh
Thanh Binh Hotel - 8€ 

Ville étape pour découper le trajet en 2 entre Vinh et Phong Nha.

Hôtel et chambre basiques.

**
Ho Chi Minh
H Best Hotel Café Saigon - 13,2€ 

Les petits plus ?

La gentillesse des gérants aux petits soins.
La terrasse avec une (petite) vue sur la ville.
La localisation en plein centre mais au calme.
Leur service de lessive était bien. Pas de chaussettes perdues !

Les petits moins ?

Le Wifi insupportable.
Le petit-déjeuner en supplément trop cher. On a pris un bánh mì à l'extérieur ça vaut bien plus le coup.

**
Hué
Thanh Huong Homestay - 8,75€ 

Les petits plus ?

Gérante adorable. Chambre confortable et décorée avec de belles serviettes en forme de cygnes.

Les petits moins ?

Destination hyper mal indiquée. Nous avons tourné pendant 1 heure avant de trouver l'endroit. D'ailleurs, nous sommes même rentrés chez des gens, dans leur chambre, en pensant qu'il s'agissait de l'hôtel. Oups... !

**
Mui Né
Son Tra Guesthouse - 9,5€ 

Les petits plus ?

 Guesthouse proche de la plage. Gérants sympathiques. Chambre spacieuse.

**
Nha Trang
Oyo 802 Minh Hoa Hotel - 8€ 

Les petits plus ?

 Grande chambre haute de plafond. Au calme malgré le quartier agité.

**
Phong Nha
Elephant Mount Hotel - 8€ 

 Les petits plus ?

Une des chambres les plus spacieuses que nous ayons eues au Vietnam. Gérante adorable. Grande terrasse collective.

**
Sapa
Green Valley Hotel - 7,60€ 

Chambre hyper simple avec le minimum mais parfaite pour des backpackers !

Les petits plus ?

Un billard gratuit, possibilité de laisser les sacs gratuitement à la réception après le check-out.

**
Tam Coc
Tam Coc Eco House - 15,90€ 

La chambre était clairement au-dessus du budget habituel mais nous avons préféré dormir à Tam Coc plutôt qu'à Ninh Binh car, soyons honnêtes, cette ville est vraiment laide et il n'y a rien à y faire. Certes, on a dû monter notre budget mais nous étions sur place pour visiter et éviter ainsi de payer un taxi depuis Ninh Binh ou de marcher plus d'une heure.

Cette chambre est également disponible sur Airbnb en plus de Booking ou Agoda.

Les petits plus ?

Lit immense et confortable. Cour partagée avec le propriétaire, on a pu faire sécher notre linge et une machine à laver est présente sur place. Notre hôte nous a préparé un thé le matin avec de la citronnelle de son jardin : un régal ! Location de vélo sur place, un peu plus chère qu'ailleurs mais les vélos sont de bonne qualité.

Les petits moins ?

L'hôte ne parlait pas un mot d'anglais et n'a pas été arrangeant pour garder nos affaires après le check-out. Pas toujours d'eau chaude dans la douche.

**
Vinh
Thanh Dat 2 Hotel - 7,10€ 

Ville étape entre Ninh Binh et Phong Nha.
Hôtel et chambre basiques. Nous avons pu faire le check-in à 00h30.

Nous avions fortement hésité à nous rendre à Da Lat car nous voulions visiter le Parc National de Yok Don mais ce n'était pas sur la route, alors, "tant pis" : ce sera direction Da Lat et les cascades de Pongour !

Jour 1 - Une arrivée d'air frais

Nous descendons du bus pour nous rendre à notre hôtel à pied. Au bout de quelques minutes, l'un de nous fait la réflexion suivante (tant attendue) : "Mais on crève pas de chaud ici !!". Et oui, nous retiendrons surtout de Da Lat le point suivant : ON NE FOND PAS COMME UNE GLACE (vegan) AU SOLEIL.

Notre chambre au Nice Day Hotel pour 7€ est charmante et nous avons même un petit balcon ! Parfait pour faire une lessive à la main. Nous passons par le centre ville pour nous rendre au restaurant repéré, on se demande vraiment si nous sommes en Asie car on voit clairement que la ville est le fruit de la colonisation occidentale (française...eh oui !).
Les espaces sont grands, les routes larges, il ne fait pas trop chaud grâce à l'altitude et les centaines de scooters ont laissé place aux voitures.

Bref : on RES-Piiiii-RE à Da Lat

Peut-être est-ce à cause du cadre mais ce midi nous mangeons occidental et on se régale au Brew and Breakfast.

Sur le chemin du retour, un Vietnamien d'un certain âge nous accoste dans la rue et lorsque nous lui indiquons que nous sommes français, celui-ci commence à nous parler dans notre langue maternelle. Autant vous dire que ça fait bizarre et plaisir à la fois.

Da Lat est une ville parfaite si vous êtes fan d'architecture et si vous cherchez à visiter une ville culturelle. Nous étions fatigués du trajet en bus et d'avoir marché alors nous avons fait l'impasse sur de nombreuses visites et avons préféré nous reposer pour se lever très tôt le lendemain afin d'aller voir les cascades de Pongour !

Pour visiter la ville plus en profondeur, on vous laisse aller sur ce blog qui détaille vraiment bien l'histoire de cet endroit et, surtout, les incontournables à visiter. Bon, on vous prévient : c'est principalement de l'architecture et ce n'est pas notre tasse de lait de soja !

Jour 2 - Les cascades de Pongour : la désillusion

On se lève très tôt car ce matin nous devons :

✺ Aller aux chutes à une heure de l'hôtel,
✺ Rendre le scooter,
✺ Faire le check out,
✺ Déjeuner,
✺ Prendre le bus direction l'ancienne capitale.

Un gros programme pour peu de temps. On prévoit large mais nous allons mettre un temps énorme à trouver les cascades. Nous demandons à 5 reprises notre trajet à des locaux qui ne nous donnent qu'à chaque fois le début de la direction. Au bout d'une heure à tourner, on trouve enfin ! C'était le début de notre voyage et peut-être que Maps.Me nous aurait été d'une grande aide à la place de Google Maps car nous n'avions pas internet et cette application GPS fonctionne très bien sans connexion.

Arrivés sur place, le parking est payant : 5 000 VND (≃ 0,19 €), ainsi que l'accès à la cascade 40 000 VND (≃1,55€). Il faut très peu marcher pour arriver en bas des chutes grâce à des escaliers aménagés. Nous sommes seuls sur place mais une fois face aux chutes, c'est quand même la déception. Nous sommes des grands fans de cascades mais depuis que Cheap a vu celle de Krka en Croatie, c'est dur de relever le niveau. Certes l'endroit est tout de même apaisant mais ça ne valait pas tous les kilomètres avalés et la location de scooter exprès pour ça. On précise quand même que ce n'est pas non plus la meilleure période niveau débit car nous sommes en pleine saison sèche dans le sud du pays.



Et si c'était à refaire ?

Deux options. Soit nous prévoirions au moins un jour sur place en plus, soit nous sauterions cette étape. En effet, si nous avons adoré nous rafraîchir à Da Lat, celle-ci nous a semblé sans intérêt pour quelques heures seulement.

Avec plus de temps, on en profiterait pour explorer les alentours en scooter et on aurait zappé la décevante cascade de Pongour.


En résumé

⇾ Bus pour 2 depuis Nha Trang, compagnie Hanh Café : 291 380 VND (11,29€)
⇾ Location scooter 24h : 60 000 VND (≃2,33€)
⇾ Parking Pongour Falls : 5 000 VND (≃0,19 €)
⇾ Accès aux Pongour Falls : 40 000 VND (≃1,55€)
⇾ Prix de la nuit (chambre privée et clim) : 7€



J'ai sans doute trop regardé le film "Eat Pray Love", mais partir de Bali sans avoir rencontré un guérisseur : ce n'était pas envisageable !
Notre deuxième hôte balinais, Yanick, nous avait suggéré d'aller à la rencontre d'un Spiritual Healer (à Bali, les locaux les appellent les Balians). Yanick a l'habitude d'aller en voir un en particulier lorsque ses enfants sont malades et il croit vraiment en son don de guérisseur.

Bon, je dois avouer que j'étais un peu mitigée pour plusieurs raisons :

  • Est-ce un attrape-touriste ?
    • Car ce prétendu guérisseur a une brochure pour les touristes...
  • Vais-je gaspiller de l'argent ?
    • La séance coute 20 euros. Certes ça parait peu, mais avec notre budget de backpacker, c'est énorme ! C'est mon budget d'une journée tout compris.
  • Cela va-t-il m'apporter quelque chose ?
    • Il est vrai que je ne recherche rien mais le fait qu'il puisse lire dans les mains m'intrigue et je m'attends forcément au fond de moi à quelque chose.

    Je me suis laissée deux semaines de réflexion et je me suis dit qu'après tout, même si cela ne changerait sans doute pas ma vie, ça pouvait être fun de tenter l'expérience !
    Nous reprenons donc contact avec Yanick, qui nous conduira jusqu'au guérisseur dans deux jours.

    Le surlendemain au moment de partir je me sens un peu nerveuse. Je n'ai aucune idée du déroulé d'une séance car je n'ai pas trouvé beaucoup de témoignages sur Internet.

    On rejoint Yanick et j'en profite pour lui poser quelques questions.

    Soulagement : j'apprends que le guérisseur ne me fera pas de grandes manipulations. J'apprends également qu'un Balian ne reçoit pas d'argent directement, je devrai donc donner la somme à sa femme une fois la séance terminée. Il m'indique aussi qu'il faut porter la tenue traditionnelle balinaise mais qu'un sarong me sera fourni sur place.

    J'attends peu de temps avant d'être reçue par le guérisseur, mon Chaton est autorisé à assister à la séance. Le Balian m'impressionne, il est vêtu tout de blanc. Il ne prend pas la peine de nous saluer et se contente de nous faire un signe pour qu'on le suive.

    Nous nous asseyons par terre sur des coussins dans une petite pièce non fermée qui donne sur l'extérieur. Il commence la séance en nous versant un peu d'eau sur la tête puis il me demande mon prénom ainsi que mon métier pendant qu'il ferme les yeux et récite une sorte de prière.
    Je ne ressens rien, je suis tellement angoissée, mais mon Chaton me confie par la suite qu'à cet instant précis il a ressenti une énergie impressionnante, comme une sorte de chaleur tout autour de sa tête.

    La séance va se dérouler en deux temps :

    1- "Body Scan"

    Le guérisseur passe sa main le long de mon corps mais sans me toucher. Ce matin je ne sais pas pourquoi mais j'ai mal au dos sûrement à cause du scooter. Lorsque le Balian passe sa main au niveau de mon dos celui-ci me demande si j'ai mal. Je me demande alors comment il a pu deviner ! Arrivé vers mon ventre même question et il a encore vu juste je suis un peu brassée. A ce moment là, j'avoue que je commence à être bluffée...

    2- "L'échange"

    S'ensuivent alors des questions majoritairement fermées, je sens que je ne dois pas trop parler et qu'il attend des réponses claires :
  • Avez-vous un partenaire ?
  • L'aimez-vous ?
  • Quelle est votre relation avec votre mère, avec votre père ? Les aimez-vous ?
  • Aimez-vous votre travail ?
  • Combien avez-vous de frères et sœurs ?
  • Faites-vous du sport, du yoga ?

    • Cet interrogatoire est cependant plutôt bref, il prend ensuite mes deux mains pour y lire l'avenir, vient ensuite un "échange". Je mets des guillemets car c'est surtout lui qui va parler.

    Je me contente d'écouter.

    Pendant plusieurs minutes il va me parler de ce qu'il voit dans mon avenir professionnel et personnel. Il va ensuite me poser quelques questions sur un sujet un peu douloureux et ses conseils, bien que basiques, vont me faire énormément de bien. Il m'indique que je suis une personne très sensible et que je dois arrêter de me poser trop de questions, que je dois oublier le passé et aller de l'avant. La séance se clôture ensuite par une dernière prière de sa part.

    Je ressors de cette expérience toute chamboulée et je ne sais pas quoi penser. Il a vraiment vu juste sur de nombreux traits de ma personnalité et sur certains de mes goûts. Je ne peux cependant m'empêcher de me dire que c'est peut-être du hasard.

    Je quitte les lieux après avoir donné à sa femme quelques billets et mon sarong. Je ne sais pas si cela est lié à la séance mais nous ressentons une vraie connexion l'un à l'autre avec mon Chaton et je réfléchis sur ce que le Balian m'a dit à propos d'un sujet qui me hante depuis des années.

    Après quelques mois je fais le bilan de cette rencontre avec du recul. Je pense que j'attendais depuis des années un déclic qui me ferait pardonner de nombreuses choses. Et bien c'est cette rencontre, bien que tardive, qui m'a permis d'aller de l'avant. La colère que j'avais a commencé à s'estomper pour laisser place à la paix intérieure...

    Je ne saurai vous dire si je crois en ses dons mais parfois il suffit que quelqu'un de l'extérieur vous secoue un peu pour vous guider vers la lumière.